六合江淮分水嶺無(少)農藥籼米産業的發展,得到了社會各界大多數人士的肯定和支持,但也有一些朋友不理解,認為不施用農藥、化肥、除草劑、手工栽插、太陽晾曬是一種倒退,與現代農業發展趨勢相背離。下面就相關問題談談我個人一點看法。
第一農藥問題。由于獨特的小氣候,沿六合江淮分水嶺一線好多地塊種植籼稻确實可以不施用農藥,不必畫蛇添足,非要施用破口藥之類的農藥。有些人說,這是保險起見,萬一出現病蟲害呢?我以為,種稻子不像懷孩子那麼小心翼翼,要用保胎藥。真的小概率出現了病蟲害,再治也不遲,何況這樣的機會不多,差不多是百年一遇。
第二肥料問題。為什麼不施用化肥?主要有兩個原因:一是籼米口感問題。不施用化肥的籼米,煮飯吃口感更瓷實、緊密,也更清香;二是地力問題。土地長期施用化肥會闆結,微量元素、有機質會流失。所以,我主張施用農家肥、土堆綠肥和袋裝有機肥。一些人說,施用化肥産量高,成本低,而施用農家肥來源緊缺,土堆綠肥是過去不得已而為之的辦法,袋裝有機肥成本高。從短視角度看,施用化肥是短平快,但從長遠看,還是用有機肥,理由已在上文說過。
第三除草劑。我認為,除草劑在食品中殘留比一般農藥還要高,對土壤負面影響也更大。現在人工工資逐年增加,采用人工除草生産成本的确會大幅提升,可是這樣對食品更安全,對環境更有益。曾幾何時,稻田薅草是田間管理的必修課!個人觀點,除草劑的使用是農業科學技術推廣中的一大敗筆!
第四插秧問題。機插秧省時省力,但草害嚴重,所以,我個人認為人工栽插盡管一時成本高,但更有利于後期管理。
第五烘幹問題。烘幹房烘幹确實快捷方便,但我還是堅持太陽晾曬,因為兩者的稻米口感确實差别太大,清香度不可同日而已,而且我還懷疑機器烘幹對胚芽等品質要素也有不良影響。
40年來,農業科學技術的應用,确實給農業帶來巨大的變化,但這樣的變化是不是全對呢?是不是有點太快?我們是否放慢一下,回顧一下,把傳統的一些好東西留下來呢?有些駐足,甚至倒退未必就是壞事!最後用一首禅詩結束本文:
手捏青禾種福田,地頭便見水中天。
六根清淨方為稻,原來後退是向前。
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