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菠菜有大葉菠菜嗎

圖文 更新时间:2024-11-29 06:36:12

受訪專家:中國農業大學園藝學院教授 郭仰東

本報記者 嚴立新

菠菜價格親民,四季可見,唐朝時傳入我國,因其原産地為古波斯帝國,故起名“菠菜”。中國農業大學園藝學院郭仰東教授告訴《生命時報》記者,要想挑到鮮嫩的菠菜,需要注意以下幾點。

菠菜有大葉菠菜嗎(菠菜挑深綠葉厚的)1

葉色越綠越好。菠菜的葉色有淺綠、深綠、墨綠色,葉色越綠證明其生長過程中光照越充足,營養價值越高;如果菜葉顔色整體發黃,可能是由于生長條件不好或收割較晚,營養下降;如果局部發黃或破損,則可能是由病蟲害導緻的,盡量别買。

葉片大而肥厚。菠菜的葉子比較厚、比較大,用手拖住菠菜根,葉子能夠很好伸張開的,說明比較新鮮。

菜根别太粗。菠菜根的粗細與植株大小成正比,根部粗大說明植株較大,鮮嫩度會降低。

買回家的菠菜攤開、晾幹表面的水分後,可裝入透氣袋中放在冷藏室儲存7天左右。如果短時間吃不完,可以洗淨焯燙10秒左右,晾幹水分後分裝好,放在冷凍室保存,但也要盡量在半年内吃完。▲

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