你們吃過毛雞蛋嗎？相信很多人和我一樣，不敢吃這樣的雞蛋，毛雞蛋說簡單點就是已經進行孵化但還未孵化出來的雞蛋，許多地方将這種雞蛋叫做旺雞蛋或喜蛋。

但是你不吃并不代表着别人不吃，有些人不吃毛雞蛋的原因無非有兩種：首先許多人不吃毛雞蛋最主要的原因是不敢去吃，毛雞蛋裡面已經初步形成了幼雞的骨架，許多人過不了心裡那一關，下不去嘴；其次，許多人會覺得吃了這樣的雞蛋不衛生，許多毛雞蛋都是一些死亡的幼雞胚胎，放的時間久了，裡面可能會含有大腸杆菌、傷寒杆菌等細菌，除此之外可能還含有一些寄生蟲和蟲卵等，如果煮得不太熟，食用後會很容易導緻消化道疾病。

有些人覺得吃毛雞蛋很殘忍

當然，上面的擔心還是很有道理的，市場上的毛雞蛋一般分為兩種：

第一種就是我們經常見到的死胎毛蛋。這種就是雞蛋在孵化過程中，大約孵化了14至21天内，由于環境條件變化或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎，這個時候的毛雞蛋真的已經長了很長的絨毛了，而且形狀也已經幾本成型。

第二種就是活胎毛蛋。我們一般叫它“活珠子”，它一般是雞蛋孵化時間不到14天所産生的，這個時候的雞蛋内部還沒有長出毛茸茸的小雞形狀，和死胎毛蛋相比，活胎毛蛋更能讓人接受，而且味道更加鮮美，營養價值更高。

孵化後還未長出毛的雞蛋有些地方稱為“活珠子”

許多人一直有一個疑問，咱們吃新鮮的雞蛋不好嗎？為啥有的人對毛雞蛋如此癡迷！其實在喜歡吃毛雞蛋的人的眼裡是有原因的：

首先，喜歡吃毛雞蛋的人覺得很美味。對于死胎毛蛋，由于體内含有大量微生物，微生物會分解體内的蛋白質等成分，會産生部分有臭味兒的氨基酸，有種發酵的臭味，這種食物就像是平常人眼中的臭豆腐和臭鳜魚，聞着臭，通過一加工，就變得美味無比了。

街頭商販正在擺攤銷售烤毛蛋

其次，毛雞蛋的營養價值要比正常雞蛋高得多。由于其體内含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分，可以補充人體所需要的營養。

最後，吃毛雞蛋是一些地方的傳統。有些地方毛雞蛋産業發達，有些人從小就開始吃毛雞蛋，可能一開始家裡年長的長輩就喜歡給小孩子吃毛雞蛋，認為其營養豐富有利于小孩生長，而且老一輩所生活的年代糧食并不充足，對于食物也沒有那麼多的忌諱，吃毛雞蛋相當于一件很平常的事情，就這樣代代相傳，吃毛雞蛋也成為了一種很有營養的傳統，有些地方甚至将毛雞蛋發展為了當地的特色小吃。

毛雞蛋在有些地方已經發展為特色小吃

現在，在一些地方的街頭小攤上經常也能看到制作毛雞蛋美食售賣的，而且生意還是挺不錯的，在生活中許多人甚至将吃毛雞蛋作為一種挑戰，慕名而來。雖然吃毛雞蛋的好處還是有的，但也有一些禁忌。

比如說平時吃毛蛋的時候一定要注意衛生，特别是對于毛雞蛋制作的過程中，一定要保證熟透了才能吃，不然吃進嘴裡的就是大量的細菌；而且毛雞蛋不宜多吃，因為它體内的激素含量較高，每頓吃一點就好了，特别注意的是小孩如果吃多了很有可能影響其生長發育，愛吃毛雞蛋的家長還是得注意一下。

某平台博主專門來毛雞蛋産地直播挑戰品嘗毛雞蛋

通過上面的介紹，最後我還想問一下沒吃過毛雞蛋的朋友們，你們願意嘗試吃這樣的雞蛋美食嗎？

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