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茄子的做法少油簡單好吃

圖文更新时间:2025-01-31 07:51:55

茄子是我家經常吃的一種美味食材，它的做法多種多樣，不管怎麼做出來的茄子都是下飯利器，隻要我家做茄子每次吃飯都是最先光盤的一道家常菜，而且老人小孩都喜歡吃。

茄子營養豐富，口感極佳，最重要的是價格也比較便宜，一斤茄子也才2-3塊錢，如果家裡有地的也能很容易的種出來。

茄子的做法少油簡單好吃（茄子的家常菜做法）1

不知道大家喜不喜歡吃茄子呢？最喜歡茄子的那一種做法？

我最喜歡的茄子做法就是我老家的鹹魚茄子煲了。

軟糯的茄子中帶着鹹魚的鹹香味，吃進嘴裡滿滿的香味在口腔中綻放開來，一下子就能勾起人的饞蟲，讓人食欲大開，我家每次做鹹魚茄子煲，最少也要吃2碗飯。

茄子的做法少油簡單好吃（茄子的家常菜做法）2

鹹魚茄子煲雖好，但是也有一個缺點，那就是有點油膩。茄子比較特殊，要想好吃，就少不了重油，但是經常吃得太油膩對身體也不好。

那麼想吃茄子，又不想吃得太油膩，怎麼辦呢？

那就不妨試一下我們這一道手撕茄子吧，這一道茄子的做法也是比較簡單的，不油不膩。茄子的味道跟蒜蓉的味道混在一起，也是非常好吃哦。

茄子的做法少油簡單好吃（茄子的家常菜做法）3

【手撕茄子】

材料：茄子、蔥、大蒜

調料：生抽、蚝油、鹽

【詳細做法】

1.準備好一根長茄子，把它清洗幹淨後去掉頭，然後切成适中的小段，最後把切好的茄子放進燒開的蒸鍋裡，蓋上鍋蓋，開大火蒸12-15分鐘。如果茄子比較大，那麼蒸的時間就要适量的增加一點。

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2.趁着在蒸茄子，現在來準備一些調料，準備一頭大蒜、5-6根蔥白，先把它們切碎，然後把它們混在一起剁成末備用。做好之後，茄子也蒸好了，把火關了，把茄子拿出來稍微放涼。

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3.鍋裡倒入花生油，因為花生油比較香，燒熱之後，把蔥蒜末倒進去小火炒香。香味出來後，放入一大勺生抽、一勺蚝油、一點點鹽，如果喜歡吃辣椒的也可以放一點辣椒，把它們翻炒均勻就可以關火出鍋了，這一個香噴噴的蒜蓉就做好了。

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4.把放涼的茄子用手撕成一小條一小條的樣子裝盤，要注意不要燙到手，把茄子放涼再撕，手撕的時候記得帶上手套。

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5.最後把做好的蒜蓉淋在茄子上面就可以了，撒上一點蔥花，這一道又香又好吃的家常美食就可以開吃了，簡單下飯，喜歡的可以試一下吧。

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