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潮汕的豬腳湯飯怎麼做

生活 更新时间:2024-10-14 08:13:43

潮汕的豬腳湯飯怎麼做?豬腳400克,小番茄2兩,米飯400克,姜片少許,醬油30克,糖适量,花椒适量,八角适量,生粉适量,我來為大家科普一下關于潮汕的豬腳湯飯怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

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潮汕的豬腳湯飯怎麼做

豬腳400克,小番茄2兩,米飯400克,姜片少許,醬油30克,糖适量,花椒适量,八角适量,生粉适量。

豬腳切塊,生姜切片,蒜瓣掰幹淨不用拍碎。

在砂鍋裡,加入适量水,小火預熱。另一竈起鍋下油,入姜蒜爆香,然後下豬腳,炒至變色。

放入适量甜醋,将調味胡主力蚝油大量放入,放入少許老抽上色用。

再繼續翻炒一會兒,調料均勻後,移至砂鍋中。此時,如果想放入木耳、腐竹、黃豆之類的,也可以适量放進去。

放入一顆八角,待砂鍋預熱好,大火煮開,然後蓋蓋,小火炖一小時以上即可。

建議水和耗油都可以多加點,濃稠的湯汁拌飯。做好的豬腳盛到飯上就可以開吃。

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