中秋之後,基本都入秋了,慢慢早晚溫差變大,也更加容易感冒。這時建議多吃一些增強免疫力的食物,減少生病。
增強免疫力的食物主要有三類:粗糧、富含維生素C的蔬菜、高蛋白的食物。下面給大家分享包含這三類食物的家常菜,大家記得收藏起來,下次買菜之前翻一翻~
食材:鲈魚、生姜、蔥、花椒、生抽、老抽、料酒、鹽、小紅椒
做法:
1、鲈魚加鹽、料酒、生姜腌制20分鐘,瀝幹水分,并在魚兩面塗抹一些澱粉
2、鍋中燒油,放入花椒爆香撈出
3、放入鲈魚,煎至兩面金黃
4、加水、老抽、生抽、料酒、姜片煮十分鐘出鍋,魚出鍋,鍋中留一些湯
5、切一點辣椒圈和蔥段,放入魚湯裡燙一下,再倒出來鋪在魚身上
食材:白菜、老豆腐、生姜、大蒜、幹辣椒、食鹽、胡椒粉、雞精、生抽、水澱粉
做法:
1、白菜葉用淡鹽水浸泡洗幹淨,切成片,菜幫切成小塊
2、豆腐切成豆腐片,生姜切片,大蒜切成末
3、熱鍋涼油、在鍋底撒上食鹽,倒入豆腐小火慢煎,煎成金黃色倒出
4、鍋内燒油,油燒熱後放入姜蒜和幹辣椒爆香,先倒入白菜幫,後倒入白菜葉,翻炒至白菜葉塌軟
5、加入食鹽、胡椒粉、雞精、生抽,再放入煎好的豆腐翻炒,勾入一點水澱粉讓調料吸附在食材上面,翻勻後即可裝盤上桌。
食材:生菜、大蔥、生姜、小米椒、大蒜、食鹽、雞粉、白糖、蒸魚豉油
做法:
1、生菜去掉根部,清洗幹淨
2、蔥白切成絲,生姜切成絲,小米椒去籽切成絲,大蒜也切成細絲,放在清水清洗一下
3、鍋内燒水,加入食鹽、雞粉、白糖,淋入一勺明油
4、水開倒入生菜,快速焯一下水,生菜兩面受熱均勻以後撈出,清水快速沖洗生菜一下。
5、生菜擺放在盤中,把蔥姜絲擺放在生菜上面
6、鍋燒熱,倒入蒸魚豉油,加入一點開水,放入雞粉、白糖化開調料後,澆在生菜上面
7、鍋内再燒油,油燒七成熱時,把熱油澆在生菜上面激出蔥姜絲的香味就好了
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