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怎麼樣做一個網紅蛋糕

圖文更新时间:2024-08-12 09:12:58

怎麼樣做一個網紅蛋糕（3分鐘教你做火遍ins的網紅蛋糕）1

聖誕節的時候，教大家做了一款基礎的戚風蛋糕。

很多小夥伴都表示，非常喜歡，即使沒有烤箱也喜歡看。

所以新年會接着跟大家分享美好的甜品，新年的第一款蛋糕，是斑馬紋蛋糕。

因為顔值太高的緣故，在ins上也是爆紅，随手一搜，幾萬張圖

怎麼樣做一個網紅蛋糕（3分鐘教你做火遍ins的網紅蛋糕）2

不光顔值高，口感也絕佳。

戚風本來就濕潤适口，這款蛋糕又加了酸奶，平衡了甜度。

吃起來不會膩口，非常清新，一個人吃兩三塊不在話下。

怎麼樣做一個網紅蛋糕（3分鐘教你做火遍ins的網紅蛋糕）3

花半小時做好面糊放進烤箱，就能等着香噴噴的蛋糕出爐。

配一杯牛奶，就是一頓豐盛的早餐；配一杯茶，就是美妙的茶點；配一杯汽水，就是能填滿欲望的小零嘴。

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-斑馬紋酸奶蛋糕-

[食材 ]

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雞蛋細砂糖70g玉米油70g酸奶130g

低筋面粉100g可可粉15g

[ 做法 ]

1.打雞蛋，分離蛋黃蛋白，準備好65g蛋黃，175g蛋白

一般一個雞蛋重60g

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2.蛋黃攪散，在蛋黃中加入50g細砂糖、70g玉米油，繼續攪拌均勻

再倒入130g酸奶，攪拌至粘稠乳化

不需要打發，隻需要攪拌至混合均勻、砂糖融化

攪拌随意，但不要太規律，可以十字、順時針、逆時針等交叉進行

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3.100g低筋面粉過篩入面糊，攪拌至面糊變稠，就做好蛋黃糊了

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4.蛋白攪拌至有粗泡，分兩次加入20g細砂糖，打發至有小尖角

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5.取三分之一蛋白霜放至蛋黃糊，攪拌

攪拌好後倒入剩餘的蛋白糊中，上下翻拌均勻，就做好面糊了

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6.取300g面糊，篩入15g可可粉，拌勻就制成可可面糊了

如果加入抹茶，就是綠色哦

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7.取一六寸模具，用勺子分次向模具中間放入白面糊、可可面糊

可可面糊容易沉底，所以放面糊的動作要快哦

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8.預熱烤箱，上下火160℃，烤50分鐘

烤好後，倒扣晾涼，脫模，用鋸齒刀切塊，就完成了~

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怎麼樣做一個網紅蛋糕（3分鐘教你做火遍ins的網紅蛋糕）15

面包濕潤香滑，特别利口，分給不愛吃甜點的同事，也說多吃了幾口。

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蛋糕做起來真的沒有大家想象中的難，做的過程中注意蛋白打發的狀态和攪拌的手法，以及自家烤箱的溫度掌控。

做失敗的話，要自己追溯做的過程，總結原因，不出兩三次，就能做出漂亮的蛋糕。

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