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排骨黃豆蟲草花湯

健康更新时间:2024-08-14 23:11:13

排骨黃豆蟲草花湯（蟲草花玉米排骨湯）1

蟲草花用來褒湯，湯也會呈現美麗的金黃色，而随蟲草花一起來煮的食材同樣會被染上一層淡淡的黃色，口味很獨特卻又沒有異味，是大家很容易接受的養生湯。

主料：

排骨500g 玉米1根

幹蟲草花10g 枸杞30粒

姜幾片（去皮）

輔料：

鹽适量

步驟：

1、幹蟲草花洗淨用涼水浸泡10分鐘。排骨洗淨過水焯一遍。玉米切小塊。

2、鍋裡重新加足量水（用砂鍋最好），加入焯好的排骨，姜片，大火燒開後，加入瀝幹的蟲草花。

3、轉中小火炖1.5小時，見湯汁明顯變黃，加入玉米和枸杞，繼續炖半個小時。（這時湯已是金黃色，非常漂亮，而且味道非常鮮美）出鍋前5分鐘加鹽即可。

蟲草花玉米排骨湯

鮮蟲草花成美麗的金黃色，與冬蟲夏草有相似的成份，但其各個成分的含量有差異，所以，蟲草花并非可替代蟲草，沒有那般神奇，也并未被列入中藥。但其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，肝腎陰虛人士食用就最為适合。又因其味道不差，所以，是一種頗受歡迎的食材，多用作褒湯與藥膳，是新寵。

飲食特點：

春天養生講究溫和進補，蟲草花味平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，正适合春日溫和補養的特點。

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