乍（紮zhà 鑿窩切zuò）的字形變化史，就是一本榨油生産工藝的發展史。從甲骨文“見下圖”的字形來看，将角形木楔插入相合的木槽中，從上向下擠壓，可以将油料作物種子中擠出來，這樣壓力不大，産油率較低，字形說明當時榨油裝置簡單。從金文來看，工藝進行了改進，增加了兩橫“二”，應該是上下兩塊木闆，上橫上面加了一豎“丨”，說明從上向下垂直擠壓，這樣壓力不大，産油也不高，豎彎“”表示将上下兩木闆捆紮起來，這樣壓榨的量會增加。到篆書“”基本保持了從上向下擠壓的工藝。到隸楷基本體現了卧式楔子榨油機的構造和操作方法。

乍（紮zhà 鑿窩切zuò）是由撇“丿”、橫“一”、“二”和豎“丨”會意而成的字。乍中撇“丿”表示向内撞擊木楔；上橫“一”表示橫置的木塊；“二”表示上下兩塊木闆；豎“丨”表示把兩款木闆固定在一起。借“紮”聲表示将兩塊木闆捆紮在一起；借“鑿窩”二字的切音來完善卧式榨油機的結構，就是指在兩木闆間鑿窩放置餅狀原料。乍的本義榨油機的結構和操作過程。

（讀音來源應該是拟音，壓制油料發出的擠壓聲“喳喳（zha）”；或用木樁撞擊木楔發出的“咗zuo”聲。乍應該是個聲源字，是讀“zha zuo”字的音源。）

榨（乍zhà）乍應該是榨的初文，乍繁化為榨。榨中“木”表示榨油機為木制結構；“穴”表示要在木闆中鑿個空穴，放置榨油原料。繁化後完善了其結構和組成。

引申1.忽然，如江上漁火乍明乍滅、乍冷乍熱；2.剛、才，如春寒乍暖,又下起了毛毛細雨;大雨乍停,球賽又繼續進行；3.初、開始，如初來乍到,情況又不大了解,怎能亂發議論呢!4.伸開、伸展， 如乍翅；5.聳、豎，如毛乍(汗毛豎起)

我國利用油料植物制油的曆史很早，早在軒轅黃帝時，就學會了從植物中提取油料的技術。《黃帝内傳》上說：”黃帝得河圖書晝夜觀之，乃令力牧采木實制造為油，以綿為心，夜則燃之讀書，油自此始。壓榨法是一種曆史很悠久的制油方法。早在北魏賈思勰的《齊民要術》中，就有壓榨取油的記載。

卧式楔子榨油機，在榨膛中裝好油餅後，在油餅的一側塞進木塊，然後利用吊着的撞杆撞擊木塊之間的一個三角形楔塊。随着楔塊被打入榨膛，榨膛中橫放的木塊會對油餅産生擠壓的力量。正因為這種三角形的楔塊在榨油的過程中具有重要作用，這種榨油機才被稱為楔式榨油機。 随着這個力量的不斷增加，就會有清亮的茶油流出來。這種榨油機也可以榨花生、油菜籽等油料，一天一夜能榨出上百斤油來。木榨榨油生産技藝通過選料、車籽、炒籽、磨粉、蒸粉、結草、鋪粉、圈餅、踩餅、壓餅、上榨、插楔、撞榨、接油、沉澱、缸醒等16道工序100多個流程。 木榨機更是古代木器加工業的典範，體現了中國古代勞動人民的智慧。

早期榨油機模型圖

作（乍zuò zuō）是乍繁化而成，由人“亻”和乍會意而成的字。“亻”表示用人操作，體現榨油過程中人的繁瑣勞動過程；“乍（zuò zuō）”即标音又會意，指示木制榨油機的結構和操作過程。作的本義為人制作和操作木制榨油機的過程和方法。也可理解乍是作的初文。引申[ zuò ]1.勞動，如勞作、精耕細作、作息制度；2.起，如振作、槍聲大作；3.寫作、作品，如著作、佳作；4.假裝，如作态、裝模作樣；5.當作、作為，如過期作廢；6.進行某種活動，如自作自受；7.同“做”。[ zuō ]作坊，如油漆作坊。

昨（乍zuó）是由日和乍（或作的省形）會意而成的字。日指太陽，這裡指一日、一天；乍即标音又會意，指榨油的過程。一般榨油的整個過程非常複雜，需要經過選料、車籽、炒籽、磨粉、蒸粉、結草、鋪粉、圈餅、踩餅、壓餅、上榨、插楔、撞榨、接油、沉澱、缸醒等16道工序100多個流程，到出來合格的油品時間需要一天一夜左右，所以，昨的本義是出油要從今天的前一天開始工作，如昨天、昨日、昨夜。引申過去，如昨年(去年)、昨先(先前)、昨前(從前)、昨非(往日的不是)。

祚（乍作zuò）是由示的變形“礻”和乍或作的省形“乍”會意而成的字。“礻”表示敬神、敬祖的歸類符号；乍可以理解作的省形“乍”，作即标音又會意，表示創作、創立、創建，引申創立基業。祚的本義為得神或祖宗保佑而創立基業，或創立帝業。引申1.福，如門衰祚薄、祚長（福運久長）、祚薄（福分微薄）、祚土（福地；疆土）、祚胤（福運及于後代子孫）、祚慶（福祐）；2.君主的位置，如帝祚、踐祚。

柞（乍zhà zuò ）是由木和乍會意而成的字。木指樹木；乍（zhà zuò）即标音又會意，乍是指木制榨油；柞的本義為制造木制榨油機的硬木。後特指柞樹。柞樹，落葉喬木，高可達30米，葉子倒卵形，花單性，堅果卵形，木質堅硬，耐腐蝕。葉子可用來飼養柞蠶，木材可用來造船和做枕木等。也叫柞栎。

柞樹

柞（zhà）水縣位于陝西省南部，地處秦嶺南麓，西安近鄰，商洛西部，是一個"九山半水半分田"的土石山區縣。全縣植被覆蓋率高達78%、森林覆蓋率達65%，負氧離子含量比西安的四倍還高，素有"天然氧吧、城市之肺"之稱，融"名山名鎮名洞"于一體、被譽為"終南首邑，山水畫廊"。地名來源可能與當地盛産柞樹或其它硬木樹有關！

解字參考《中華字通》

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