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15升烤箱蛋糕的做法

生活更新时间:2025-02-24 20:23:25

15升烤箱蛋糕的做法（黃金蛋糕--九陽烤箱試用的做法步驟）1

九陽烤箱的第一個作業，每個烤箱都有自己的脾氣，烤一個基礎款的小蛋糕練習一下

難度：切墩(初級)	時間：30-60分鐘
主料
蛋黃5個	黃油56克
牛奶56克	低筋粉68克
細砂糖72克	蛋白5個
全蛋1個
輔料
檸檬汁幾滴	朗姆酒幾滴

黃金蛋糕--九陽烤箱試用的做法步驟

15升烤箱蛋糕的做法（黃金蛋糕--九陽烤箱試用的做法步驟）2

1. 将一個蛋黃放入裱花袋中備用

15升烤箱蛋糕的做法（黃金蛋糕--九陽烤箱試用的做法步驟）3

2. 黃油切成小塊放入鍋中加熱至沸騰離火

15升烤箱蛋糕的做法（黃金蛋糕--九陽烤箱試用的做法步驟）4

3. 篩入低筋粉翻拌均勻

15升烤箱蛋糕的做法（黃金蛋糕--九陽烤箱試用的做法步驟）5

4. 多次加入牛奶後攪勻

15升烤箱蛋糕的做法（黃金蛋糕--九陽烤箱試用的做法步驟）6

5. 将一個全蛋和剩餘的四個蛋糕打散多次加入到面糊中

15升烤箱蛋糕的做法（黃金蛋糕--九陽烤箱試用的做法步驟）7

6. 攪抖至滑順狀态加入幾滴朗姆酒攪勻

15升烤箱蛋糕的做法（黃金蛋糕--九陽烤箱試用的做法步驟）8

7. 蛋白加入檸檬汁後打發分三次加入細砂糖打至中性發泡（蛋頭可拉出小彎鈎即可）

15升烤箱蛋糕的做法（黃金蛋糕--九陽烤箱試用的做法步驟）9

8. 分次加入蛋黃面糊中從下向上翻拌直至均勻倒入模具

15升烤箱蛋糕的做法（黃金蛋糕--九陽烤箱試用的做法步驟）10

9. 将放着蛋黃的裱花袋剪一個小口在面糊表面畫出紋路

15升烤箱蛋糕的做法（黃金蛋糕--九陽烤箱試用的做法步驟）11

10. 再用竹簽劃出花紋

15升烤箱蛋糕的做法（黃金蛋糕--九陽烤箱試用的做法步驟）12

11. 放入預熱好的烤箱内 160度烤25分鐘

15升烤箱蛋糕的做法（黃金蛋糕--九陽烤箱試用的做法步驟）13

12. 出爐降溫後切成小塊

小貼士

各家的烤箱溫度都會有區别，所以還是要按着自己的烤箱實際溫度上下調節

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