長江刀魚是國内有名的珍稀魚類，一斤野生刀魚曾标價8000多元，清明節前後叫價上萬元一斤，這也使得長江刀魚成功跻身中國最名貴的魚種之一。

長江刀魚簡稱江刀、刀鲚，其學名為長颌鲚（Coilia macrognathos Bleeker），被民間視為“長江三鮮”之首。野生的江刀可遇不可求，其資源量在90年代急劇減少，如今适逢十年禁漁，瀕危的刀魚有望再次恢複漁汛。

除了極高的知名度外，長江刀魚的外觀也非常奇特：體型呈尖刀狀，颌骨超過頭長，直達胸鳍基部；尾鳍不分叉也不對稱，而是類似于鲨魚的歪尾型尾鳍。

刀魚的辨識度雖高，但也有很多長相類似的近親，其中迷惑性最高的就是短颌鲚（Coilia brachygnathus）和湖鲚（Coilia ectenes taihuensis）。從對比圖可以看出，這三種魚幾乎是一個模子刻出來的，如果不從上颌骨/頭長比、生活習性等角度來判斷，普通人很難辨别出真假！

但如果告訴你，一個遠離江邊的池塘内“憑空”就出現了名貴的長江刀魚，而且數量還不少，這樣的事你能想象嗎？在今年2月中旬，江蘇靖江的一個農莊内就出現了這樣的怪事，專家鑒定後表示：這确實是正宗的長江刀魚。

讓人摸不着頭腦的是，該魚塘的塘主并未投放過刀魚的魚苗和魚卵，在2017年年底還曾經進行過徹底的清塘消毒，理論上不可能有魚蝦幸存。2018年夏季，塘主無意間在網中發現了2條小刀魚，體長7~8公分左右。當年冬季放水捕魚，塘内又出現了幾條刀魚，體長已達到12cm，重約50克。

2022年是塘内連續出現刀魚的第五年，而且數量也越來越多，一張刺網就撈起了9條。其中，個頭最大的已經長到40公分，重166克，體型最小的不到10公分，體重僅20克。根據這次試捕的結果來看，塘裡的刀魚肯定還有不少，估計100克以上的大刀魚還有700~800條！

很多網友提出了質疑：既然魚塘裡從未放刀魚的魚苗，塘裡為何還會出現正宗的長江刀魚呢？

這還要從魚塘和長江的關系說起。該漁場位于靖江市澄靖園區五圩村，為魚塘供水的五圩港和長江相連，因此魚塘在春季納入的新水也就是長江水。而資料顯示，江蘇靖江江段恰好分布有長江刀魚的産卵場，曆史上的刀魚漁獲量也相當可觀。

在靖江的下遊，最近的刀魚産卵場是南通，兩者相距超過50km；在靖江的上遊，最近的刀魚産卵場位于安慶，兩者距離有數百公裡。所以，靖江江段是刀魚繁殖路上重要的中繼站，當地的刀魚漁業也因此繁榮一時，上世紀70-80年代的漁獲量在100~350噸之間，1987年還創下了330噸的曆史紀錄。

種種機緣巧合之下，刀魚的魚卵随着開春引水被注入了魚塘，并通過自然孵化形成了種群。

要知道，刀魚的人工繁殖到目前仍是一大難題，養殖成本高昂，國内僅少數企業有所涉足。而靖江魚塘很可能具備了某種“天造地設”的環境，恰好能滿足長江刀魚天然生長的需求。若真如此，該魚塘的生态環境就蘊藏着刀魚生長的密碼，具有極大的研究價值。

專家表示，這片魚塘有望為長江刀魚的人工養殖打開新的思路，可以再觀察一兩年，如果塘裡的刀魚能順利發育成熟并實現自然繁殖，那麼該魚塘的經驗就是可以複制的，對長江刀魚的資源養護具有重要的意義。

綜上所述，靖江魚塘的刀魚應該是真正的長江刀魚，在水文聯系、繁殖時間上都能解釋得通。但刀魚的市場更多的還是“騙局”和“迷局”，對其來源渠道（是非法捕撈還是養殖）需保持警惕。

近日，湖北黃岡的長江邊上就出現了這樣一個水産市場，銷售的水産品有黃鳝、甲魚、鲈魚、鲶魚等，但最引人注目的還是“刀魚”，标價8元一斤。

一看到價格，很多網友表示匪夷所思，一口咬定是假刀魚：如果真的是長江刀魚，怎麼會賣這麼低的價格？

确實，從價格來看，這裡的“刀魚”大概率是短颌鲚或者湖鲚。我們可以從兩個角度進行分析。

首先，從生态學角度來看，真正的刀魚（長颌鲚）隻有在繁殖期間才會進入長江産卵，親魚集中洄遊的時間一般是在2~3月。現在的季節并不是長江刀魚的繁殖期，長江幹流很難發現其蹤迹，大規模捕撈就更困難了。

其次，野生的長江刀魚受我國保護，尤其是在長江禁漁期間，“一江兩湖七河”全面禁捕，漁民在合法情況下也不會捕撈刀魚。早在2019年2月1日，我國就已停止發放了長江刀魚的專項捕撈許可證，這意味着市面上的正宗刀魚除了人工養殖之外，剩下的全是非法捕撈所得。

也有人可能會反駁了：湖北江邊魚攤上的“刀魚”，有沒有可能就是人工養殖的呢？

這個可能性很低。人工養殖的刀魚，價格也不會那麼便宜，這和長江刀魚的生活習性密切相關。刀魚生性嬌貴，出水即死，操作稍有不慎就可能導緻死亡，養殖難度很大。

要養活一條刀魚，至少要克服三大難點。

1，過好餌料關。刀魚是肉食性魚類，隻吃鮮活的魚蝦，對人工顆粒飼料不感興趣。幼齡的刀魚不會主動捕食，要想幼魚進食，就必須保證水中有密度足夠高的餌料，主動“送入”幼魚的口中。所以，培育刀魚必須“投其所好”，保證餌料的适口性和營養性。

2，模拟自然的水環境。長江刀魚對水質要求很高。野生的刀魚經曆了海水、鹹淡水以及淡水等多種環境，鹽度在洄遊過程中不斷降低。為解決這一難題，國内的科研人員曾特意從長江中引入活水到養殖基地，每隔15天更換一次，根據刀魚的生理狀态，科學增減海水與淡水的比例，難度非同小可。

3，漫長的育成周期。長江刀魚生長緩慢，從一條3mm的刀魚苗到商品規格，至少要用3.5~4年的時間，時間成本高。而原種多是長江的野生種群，後經人工繁育形成一代，畝産量一般不超過50斤。無論是繁育還是養成，都是不小的技術考驗。

總之，養殖的刀魚同樣價格不菲。據介紹，養殖的刀魚售價在500~800元/斤左右。例如在2015年，上海市水産研究所育成了上百萬尾刀魚，定價500~1000元不等，具體和刀魚的規格大小有關。

再回到湖北黃岡魚攤的“刀魚”上，是真是假一目了然。順便多說一句，就效率而言，刀魚的人工養殖不如自然繁殖，隻有保護好了鄱陽湖、洞庭湖及長江幹流的産卵場，刀魚資源的恢複相信也隻是時間早晚的問題。

值得欣慰的是，長江禁漁以來，長江刀魚恢複成效顯著。

例如在2020~2021年間，中科院在長江江蘇段設置了25個監測站點，發現刀魚的數量比往年明顯增多，單網漁獲增加了250.7%，種群豐度增加了2.5倍。若能堅持禁漁，保護生态，長江刀魚就有望再次大量湧現，您覺得呢？

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!