提起橘子皮，很多人隻是把它當作一種水果的外皮，不能直接食用，一般直接扔掉了事。但是，它也是可以作為藥用的。比如我們熟悉的陳皮就取自于橘子皮，大家所不知道的是，水果柑橘的果皮經幹燥處理後制成的幹性果皮，存期足三年或以上的才稱為陳皮。

陳皮有一種獨特的芳香味，味微苦、辛，溫。現如今，陳皮不僅可以入藥，也常作為保健食物，還可以當作茶飲來使用。它的消食作用衆所皆知，但是根據它的功效特點，還有幾個妙用這裡要科普一下。

01 防暈車

上車前或者在行駛過程中，如果是容易暈車的人，可以随身帶着陳皮或新鮮的橘皮，對着鼻孔，深吸氣。暈車嚴重的，可以對着鼻孔擠捏新鮮橘皮，皮中會噴射出細小的橘香油霧，吸入鼻孔，頓時會覺得神清氣爽，可以有效預防暈車。

02 理氣開胃

陳皮的燥濕作用能去除胃内濕氣，性溫故能溫胃止嘔。常與人參、茯苓、白術等一些健脾和胃的中藥配伍，來治療脾胃虛寒、飲食稀少、消化不良的症狀。如果症狀不是很嚴重，感覺輕度胃脹氣滞，可以用陳皮或者新鮮的橘子皮泡開水喝，能理氣消脹。

03 咳嗽化痰

陳皮辛散溫通，氣香而燥，有化痰作用。所以一般風寒感冒引起的咳嗽痰多，可以用陳皮配伍一些辛溫解表藥和止咳化痰藥來治療。如果感冒咳嗽不嚴重，可以用陳皮或者新鮮橘子皮加兩片生姜片和少許紅糖煮水喝。對風寒感冒、咳嗽症狀輕微者可以服用。

04 去除食物異味

由于陳皮有獨特的芳香氣味，所以在一些肉質食物或者腥味較重的食物中放入陳皮同煮，能有效去除食物的腥膻味，增加菜肴的香味以增進食欲，又能促進肉質高蛋白食物的消化吸收，充分補充人體需要的營養，一舉兩得。

陳皮的妙用雖然好，但是也不能多用或者在以下這些情況下不能服用陳皮：

1、胃酸過多的人

陳皮促消化能引起胃酸分泌，胃酸分泌過多的人不能服用陳皮水。

2、服藥期間禁止服用陳皮水

陳皮對藥物酶有一定影響，所以在服藥期間咨詢醫生，以免影響藥效。

3、孕婦體質要注意

孕婦是特殊群體，特别要注意對胎兒的影響。陳皮雖然能防孕吐，但是屬于氣虛，陰虛體質的孕婦最好還是不要服用，以免對胎兒不利。

4、其他

另外一些胃熱、失眠多夢、熱咳患者不宜服用，因陳皮的辛燥會加重這些症狀。

陳皮用法多，日常有妙招

1、陳皮 普洱：還可以再吃一個粽子

六月份端午節即将到來，又到了“粽子病”高發的時節，粽子吃多了不僅會吃膩，也不利于消化。因為粽子大多用糯米做成，缺乏纖維，黏度高。

陳皮中含有的大量揮發油和維生素能夠很好的幫助健脾理氣，化解油膩；而普洱茶中也含有衆多發酵産生的微生物，如黑曲黴、棒曲黴以及酵母等，這使得普洱茶在消脂解膩、養胃益氣方面的作用更加突出。所以在吃粽子的時候一定要細嚼慢咽，同時佐以陳皮普洱茶幫助消化。

2. 肉類 陳皮：芳香醒脾，解腥味

《舌尖上的中國》曾詳細講解了美食的五味，而代表苦的調味品則恰巧是陳皮。對于脾胃虛弱和痰濕較盛的人群，家中可适當備些陳皮。特别是在炎炎夏日到來之際，在烹調葷腥膳食時适量加入陳皮，既可以借助陳皮的芳香之氣除去肉食的腥膻氣味，增加菜肴的香味以增進食欲，又可充分發揮陳皮理氣和胃、芳香醒脾、祛濕化痰的作用。

3. 陳皮 生姜：沒胃口，來一口

介紹一款養生飲品：3片生姜＋1~2片陳皮（＋3顆大棗）泡水服用，可以起到良好的調理作用，有利于促進胃腸功能的快速恢複。陳皮中所含的揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排出腸管内積氣。而生姜能開胃驅寒，對于很多不思飲食還感覺腹部寒涼的人群而言，喝杯陳皮生姜水，比較有益。

是藥三分毒，雖然陳皮的副作用非常小，但是還是建議大家酌情使用，不得盲目濫用。用得恰到好處才能治療疾病養身健體，用得不合時宜隻能弄巧成拙，傷害身體。

（文/青浦區中醫醫院藥劑科 張萍）

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