釀制和釀造的區别-tft每日頭條

釀制和釀造的區别

生活更新时间:2025-01-29 13:49:36

在大多數情況下，啤酒是使用相同的步驟和成分釀造的。在商業釀造過程中設計了一些家庭釀造不需要的額外步驟，這些額外的過程和步驟是由于商業啤酒廠使用的設備和釀造啤酒所需的能力。天台釀酒師将讨論商業釀造和家庭釀造工藝之間的區别。

1.定義不同

商業釀造是指由企業或啤酒廠釀造的啤酒或其他類型的葡萄酒，從業者出售給消費者或批發商以獲取利潤。家釀是指在家裡小規模釀造啤酒、蜂蜜酒或蘋果酒，通常作為一種愛好，不賣給别人。

2.容量不同

商業釀造和家庭釀造的釀造過程相同：将谷物搗碎，加入啤酒花，麥芽汁發酵，啤酒陳釀，最後将啤酒裝瓶。最大的區别是商業啤酒廠可以生産比家庭啤酒更多的啤酒。

釀制和釀造的區别（商業釀造與家庭釀造區别）1

3.設備不同

制作自制啤酒時，不需要很多設備和工具，隻需購買幾個樣品罐或桶，就可以開始制作 1-5 加侖的優質啤酒。商業釀造需要購買大量複雜的設備、原材料和公用設施，即使對于小型啤酒廠也是如此。一般來說，開辦小型啤酒廠時要考慮的用品清單：設備：糖化設備（水壺、鍋爐）、桶、冷卻系統、光亮罐、發酵罐、過濾器、管道、CIP系統、廢物管理系統、灌裝或裝瓶設備等。供應：啤酒花、麥芽、酵母、瓶子、标簽和包裝。公用事業：電力、蒸汽和水。

4. 商業釀造限制

與家庭釀造相比，商業釀造具有顯着的局限性。家釀可以做出你想要的啤酒味道，如果釀造不好，損失更少。商業啤酒是批量釀造給批發商的，如果釀造不好，損失可能會達到數百甚至數千美元。當然，在很多啤酒廠裡，會有專門的釀酒師進行小批量釀造，大批量釀造隻有在啤酒風格和口味符合要求後才會進行。

以上是關于商業釀造和家庭釀造的區别。如果您想了解更多關于啤酒的信息，可以浏覽我們的新聞博客。歡迎留言讨論！

釀制和釀造的區别（商業釀造與家庭釀造區别）2

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