我有一個朋友,是個典型的夜貓子,晚上不睡,早上不起,常年不吃早餐。問她為什麼,她說早上沒啥胃口,不吃早餐既可以節省時間,又可以減肥。有她這種想法的人尤其是年輕人不在少數。其實,這是大錯特錯。
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各項研究發現● 研究發現:長期不吃早餐不利于健康,不但不會減肥,還容易發胖,還增加腦出血、動脈硬化、蛋白尿甚至心血管死亡、全因死亡的風險。
● 最近我國一項納入5萬中老年人的研究結果提示:有接近10%的人不吃早餐,以農村地區居多。
● 研究發現:不吃早餐的人血脂異常的比例更高。與規律吃早餐的人相比,不吃早餐的人甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)水平分别升高10.6%、5.5%、7.7%,而高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)水平低2.4%。
而且,随着每周不吃早餐的天數增多,這些血脂指标就越差。
● 研究還發現:越是超重或肥胖、缺乏運動的人,不吃早餐對血脂紊亂的影響越大。
● 有趣的是,這項研究顯示,不吃午餐和晚餐似乎不影響血脂代謝。
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我們都知道,血脂紊亂會引發心腦血管疾病。從導緻動脈堵塞的角度看,膽固醇是“主犯”,甘油三酯是“從犯”。
膽固醇是形成動脈粥樣硬化斑塊的“原料”,低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)水平越高發生動脈粥樣斑塊的風險就越大。發生心梗、腦梗的風險就越大。
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為什麼不吃早餐會有這麼大的影響呢?(1)從進食角度來看,早餐會影響一天的代謝,不吃早餐就沒有飽腹感,從而會導緻一天中總熱量攝入增加。
(2)不正常的進餐時間會改變生物鐘,可能會影響到參與血脂代謝的相關基因的轉錄。
(3)不吃早餐會導緻空腹時間延長,進一步引起氧化應激和胰島素抵抗。
不吃早餐之所以對超重或肥胖人群以及缺乏運動的人的影響更大,可能與這些人群中胰島素抵抗更明顯有關。
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一天之計在于晨,一頓營養均衡、熱量适中的早餐,是新一天健康生活的開端。
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