酸辣粉是很多小姐姐喜歡吃的食物,但減肥的時候是碰也不敢碰的。
餐館裡買的酸辣粉,在減肥期間我也不敢吃,熱量實在太高了,但我又太饞了,于是從網上淘了土豆粉條,自己計算好營養配比,自己動手做,就可以安心吃了。
今天把這道低脂版的酸辣粉分享給大家。
減脂早餐:肉末酸辣粉,熱量366大卡;産能營養素均衡
食材份量及營養配比如下圖所示
做法如下:
1、粉條我選的是土豆粉,比一般酸辣粉更筋道,粉條需要提前在溫水中泡1個小時左右;
2、鍋内倒5克油(白瓷勺半勺),下入幹辣椒、蒜片、豆豉炒香(家裡沒有豆豉可不放);
3、提前把70克瘦豬肉剁成肉糜,下入同炒,同時加入10克的辣椒面(就是辣椒粉),加少量的料酒、生抽、蚝油同炒;
4、再加入切塊的番茄塊同炒;
5、加足量水燒開(水的多少看個人喜好),下入泡好的粉條;
6、粉條煮3分鐘左右,下入切片的香菇;
7、最好加入清洗幹淨的油麥菜和10克蝦皮,加适量的鹽、醋、蔬之鮮調味,關火即可。
味道不厚重不油膩,酸酸辣辣的,解饞佳品,好吃。
粉條的粗細大家可以任意選,我建議用土豆粉條,熱量比紅薯粉條更低。這個粉條有細粉、韭葉粉、寬粉三種,是來自甘肅定西的土豆粉,在我的頭條櫥窗裡有,感興趣的小夥伴可以移步購買。
360大卡的熱量做早餐和晚餐都可以,小姐姐如果做午餐,建議食材的份量要加大一些,配比不要改變,午餐可以吃到500大卡左右,如果是男生,量可以更多些,在這個建議上加大三分之一。
在我的減脂餐譜中,生活中90%的食材都可以拿來做減脂餐的食材,除了經常用到的魚、蝦、牛肉、雞肉等等食材,我還做過鴨血粉絲湯、雞雜炒時蔬等。
這些食譜我都有計算過熱量,營養素的配比都在均衡區間,熱量也在可控範圍内。大家關注我後,可以去收食譜,供減肥時參考。
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