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夏天吃燒烤的危害及注意事項

生活更新时间:2025-01-07 17:26:40

夏天吃燒烤的危害及注意事項?選好燒烤店子夏季氣溫普遍較高，細菌和微生物容易在食物上面滋生，如果沒有保鮮冷凍的設備，食物很容易變質，所以要選對燒烤店子，現在小編就來說說關于夏天吃燒烤的危害及注意事項?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

夏天吃燒烤的危害及注意事項

選好燒烤店子。夏季氣溫普遍較高，細菌和微生物容易在食物上面滋生，如果沒有保鮮冷凍的設備，食物很容易變質，所以要選對燒烤店子。

青菜水果不宜燒烤。在燒烤攤上，我們通常會看到各種蔬菜水果，好像什麼都能烤的樣子，但實際上他們加熱時間一旦過久，很容易烤焦，會比肉類更容易産生緻癌物，而且過度的加熱也會破壞其中豐富的維生素。

啤酒不宜喝燒烤同食。啤酒含有我們人體所需的多種氨基酸和維生素，深受人們喜愛，通常都會在吃燒烤時喝啤酒，但實際上當飲酒過量時，血液中的鉛含量就會增加，和碳熏食物中的各種物質相結合，有極大可能誘發消化道疾病。

用生菜卷肉。用新鮮的菜葉卷着烤肉吃，實際上可以大大降低緻癌物的毒性，多吃青菜可以加速排出緻癌物質的解毒酶。

多吃新鮮生蔬菜。新鮮生蔬菜和烤肉搭配食用，可以是人體獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，還能增加促進緻癌物質排出的膳食纖維。

不要明火燒烤。在吃燒烤的時候，盡量不要選擇使用明火燒烤，要選擇使用炭燒的燒烤方式，這樣産生的緻癌物質會相對較少。

海鮮類食物烤久點。海鮮中帶有的緻病菌耐熱性較強，80℃以上才能徹底殺死，除此之外，海鮮中還有可能有寄生蟲卵，所以如果要吃烤海鮮的話盡量要烤久一點，最好再搭配蒜蓉和芥末，有殺菌作用。

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