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怎樣根據配料表識别真正的酸奶

健康更新时间:2024-12-17 05:16:08

怎樣根據配料表識别真正的酸奶（怎樣通過配料表買到健康酸奶）1

酸奶酸酸甜甜，又很香，相信很多人逛超市的時候，多多少少都會買一點酸奶。酸奶又有營養，還有一定的改善腸胃、減肥作用，很多女性、孩子都喜歡。

但是你确定你買的真的是我們說的那種健康酸奶？

市場上賣的酸奶，存在很多陷阱，很多人常常賣到“假酸奶”。

細心的人，在買酸奶的時候，都會看到“風味發酵乳”、“風味酸乳”、“發酵乳”、“酸乳”字樣，你知道這代表什麼嗎？

怎樣根據配料表識别真正的酸奶（怎樣通過配料表買到健康酸奶）2

從配料表來說，這款酸奶原料是牛奶，也添加了保加利亞乳杆菌和嗜熱鍊球菌，蛋白質含量超過2.9%，符合酸乳的要求，但是其中添加了阿斯巴甜，所以這個是添加了甜味劑的風味酸乳。

怎樣根據配料表識别真正的酸奶（怎樣通過配料表買到健康酸奶）3

這一款，原料是脫脂奶粉，有保加利亞乳杆菌和嗜熱鍊球菌，蛋白質含量超過2.9%，但是添加了糖漿、增稠劑、明膠等，是典型的“風味酸乳”，但是在糖分含量中，每100克裡有11.4克糖，糖分偏高。

怎樣根據配料表識别真正的酸奶（怎樣通過配料表買到健康酸奶）4

這一款，原料是鮮牛奶，也添加了保加利亞乳杆菌和嗜熱鍊球菌，還有嗜酸乳杆菌和乳雙歧杆菌兩種益生菌，但添加了白砂糖，算是風味發酵乳。

怎樣根據配料表識别真正的酸奶（怎樣通過配料表買到健康酸奶）5

理論上的酸奶是純牛奶發酵、不添加糖和其他成分，這類的酸奶，在超市根本買不到，隻能選擇自制酸奶。當然，按照這種理論上的酸奶來選擇，也滿足不了我們口味的追求。不添加糖的酸奶，口味真的沒有那麼好，常人應該無法接受。

所以我們還是建議在購買的時候，仔細看配料表，選擇相對健康的酸奶。像上圖中的第三款酸奶就是相對較好的酸奶，隻是添加白砂糖，還有改善腸胃的功效益生菌。

而有興趣的人，也可以試試購買酸奶菌粉，自己在家做酸奶。如果嫌麻煩，就要好好看配料表咯~

在家自制美味酸奶和水果粒酸奶的做法

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