提起山東小吃,很多人首先想到的可能是煎餅。事實上,除了煎餅,山東還有很多特色小吃也很受人們歡迎。山東特色小吃都有什麼呢?
濟南拔絲山藥
在魯菜館吃飯,除了吃主菜九轉大腸、糖醋鯉魚外,最後一道甜點往往離不開拔絲山藥,色澤金黃,香脆可口。山藥的營養價值高,常食此菜能防病、抗病,延年益壽。
青島大包
青島飯店的“三鮮大包”,以它的皮薄餡嫩,鮮嫩多汁而聞名。并被評為山東省十大小吃之一。那時,想買一個青島正宗的三鮮大包,可能要排一個小時的隊。
濰坊肉火燒
在山東,火燒是一種非常平民和便宜的小吃。吃起來外焦裡嫩,頂饑耐餓。濰坊肉火燒也是濰坊本地人的最佳早餐。憑借良好的口碑,被評為山東省十大小吃之一。
濟甯甏肉幹飯
甏肉幹飯是一種傳統小吃,被稱為“中華第一甏”。随着京杭大運河的開通,南方的大米從水路運往北方。在那個時候,人們把用陶器炖出來的肉和大米飯放在一起吃,别有一番特色。
棗莊菜煎餅
棗莊菜煎餅是用魯南地區的煎餅和各種蔬菜一起煎烤而成。棗莊菜煎餅色彩豔麗,六味香濃,老少皆宜,俗稱“魯南熱狗、漢堡包”。
沂蒙光棍雞
沂蒙光棍雞是蒙陰著名的特色小吃。以其獨特的風味,在蒙山區很受歡迎。創始人付澤明在蒙陰縣西嶺開了一家炒雞店,以烹制蒙山大公雞為主,味道鮮美,味道特别誘人,吸引了大批食客。
鲅魚煎包
色澤金黃,皮薄而悶,鮮嫩可口。它被稱為“山東十大小吃之一”。鲅魚煎包這道山東威海菜頗有幾分南北結合的味道。南方的小籠包秀色可餐而聞名。這種鲅魚煎包結合了北方的美味和南方的精緻外觀。無論是味道還是外觀,都令人垂涎。
萊蕪燒餅
萊蕪吊爐燒餅是橢圓形的,上面一層“撒上芝麻”。又薄又脆。中間層為“大空心部分”,下層“軟脆”。夏天是韭菜餡,冬天是白菜餡,咬一下滿口溢香,味道好極了!
平原簽子饅頭
簽子饅頭又稱簽子馍馍,起源于山東平原縣恩城鎮。其形狀獨特,下端略較頂端稍平鈍,略呈紡錘形。顔色像玉一樣白,油光有微亮。口感香甜,營養豐富,老少皆宜。
魏集驢肉
俗話說,天龍龍肉,地上驢肉,惠民縣威基肉被評為山東十大小吃之一。魏集驢肉有着悠久的曆史。起初,祖先使用走街串巷的經營方式。經過幾代人的不斷探索和完善,最終形成了獨特的地方風味。
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