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這家燒鵝大王，你一定要試試

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在東莞說起燒鵝，很多老莞人都會想起這家老字号，開店20年，每天都在堅持做一件事，這裡的燒鵝現燒現賣，口碑更是遠近聞名。

從老店蛻變到分店，品質是最重要，也是最需要把控的，遵循最傳統的配方燒制，祖輩3代傳承下來的30年燒鵝技藝，沿襲至今。

『 分店開業，獻上福利 』

①清遠黑棕鵝 秘制調料

隻選用夠稱的清遠黑棕鵝，養足180天，純人工脫毛，皮全肉實，純天然食材調料在線加成，讓鵝肉充分吸收其精華。

②每天筒爐燒制

将風幹好的光鵝生坯放入自家烤爐内進行燒制，光看這架勢就很有來頭，先較大的火力燒其背部，再轉中火恒溫燒制，少半點功夫都做不來。

待燒鵝全身充分上色、成熟，便可以出爐了。鵝身脆皮閃着金光，香料味層層湧上，嗯，是小時候的味道呐！

③明檔現點現切

客人下單以後師傅立刻開始展示熟練的刀工，怎麼切、切哪裡、哪些不要都能迅速處理。

④皮脆多汁，亮油光

燒鵝的皮是燒鵝技術的第一步考驗，bling bling散發着光芒。這樣的皮入口即化，完全不會油膩，自帶酥脆感。

燒鵝自帶甘甜，燒鵝汁的鹹香很明顯，用量也是很有講究，完美的滲入了鵝肉的每一絲紋理中，不多不少剛剛好。

最清爽的吃法就是沾上酸梅醬，酸酸甜甜的簡直不要太吸引。感受雙重口感暴擊，可以完美的化解油膩感，吃完一整份也不過瘾！

⑤配上濑粉，絕了

這時候，如果配上一碗濑粉，那真是人生苦短的救濟良方，專治食欲不振，嗦得很是滋味！

南城新店蛻變成茶餐廳式氛圍，在保持原有燒臘的基礎上，還增添了很多小炒菜式，豐富了整個餐桌，聚餐一流，趁着6.8折吃貨們盤它！

金湯酸菜魚

鮮嫩Q彈的魚肉配上酸爽的酸菜，吃一口就停不下來，光是看着口水都要流出來了。

魚片幾乎沒有魚刺，男女老少都能吃得很放心，底下的酸菜和薯粉是精華，吸飽了湯汁很帶勁。

秘制手撕雞

手工開撕雞肉，撒上沙姜粉、芝麻、香油、鹽，皮脆爽滑是它的最佳代名詞，有了它我可以扒光一整碗飯！

滑蛋蝦仁

滑蛋，就是最厲害的秘密武器。剛出爐的滑蛋，火候掌握極好，十分鮮嫩，滑得像金黃色的絲綢般，輕輕一碰就會碎掉~

時蔬鵝腎、豉油王鵝腸、原盅炖湯、雙拼飯...這些經典款式都能吃到，工作日快餐、朋友約飯都是不錯的選擇。

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相比舊店，南城新店裝潢更具年輕氣息，簡約的木質風格非常舒适，再也不用吃燒鵝一身汗了

，而且很靠近CBD商圈，下班過來吃碗熱乎乎的燒鵝濑，爽！

商家信息

「 歡記燒鵝 」

【東泰店】

店鋪地址：東莞市長泰路東城段470号中信商業廣場2棟117室

營業時間：08:00-20:30

【大井頭店】

店鋪地址：東莞市東城區大井頭路93号

營業時間：06:30-20:00

【鐘屋圍店】

店鋪地址：東莞市東城區鐘屋圍商業二街9号101号

營業時間：10:00-14:00 16:30-20:00

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