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從鹽水鴨的基礎上做醬鴨

美食 更新时间:2024-09-13 09:39:58

不論是什麼時候,我們也不能委屈了自己的胃呀。

從鹽水鴨的基礎上做醬鴨(做了10多年的醬鴨)1

冰糖醬鴨

食材:

鴨子、冰糖、西瓜醬、甜面醬、蔥、八角、姜、醬油、料酒、胡椒粉。

做法:

1、先把準備好的鴨子清洗處理幹淨,瀝幹水,放入盆裡面,備用;

從鹽水鴨的基礎上做醬鴨(做了10多年的醬鴨)2

2、把蔥洗淨切成蔥段;把姜洗淨切成姜片;然後把鴨子整個放入鍋裡面,加入蔥姜進行煮炖;

3、等到把鴨肉煮炖到七成熟左右的時候,再把鴨子撈出來,備用;當然高湯也可以留着,繼續食用;

從鹽水鴨的基礎上做醬鴨(做了10多年的醬鴨)3

4、接下來就可以熱鍋燒油了,等到油熱後,放入适量的西瓜醬、甜面醬,加入适量的水,進行翻炒;

5、接着再放入适量的蔥段、八角、姜片;加入适量的料酒、胡椒粉和冰糖,制作成醬料汁,備用;

從鹽水鴨的基礎上做醬鴨(做了10多年的醬鴨)4

6、然後再倒入适量的高湯,放入煮好的鴨子,用大火煮開,再轉為中火,等到湯汁變得濃稠,即可;

從鹽水鴨的基礎上做醬鴨(做了10多年的醬鴨)5

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