你身邊有沒有這樣的朋友？天天對着你抱怨着自己胖，一年三百六十五天，減肥三百六十天，也不曾瘦過。

在饑一頓飽一頓的“人間疾苦”中，胖胖的朋友們可能還會越來越胖，最後放棄道：“算了，算了，反正我喝水都會胖。”

可是，喝水真的會胖人嗎？來聽一聽營養科主任鄭培奮主任醫師怎麼說。

記住兩個要點

一、喝水不會胖

水不含熱量，喝再多水也不會胖。人們嘴裡說的“喝水都會胖”，很可能是“水腫”。

這類非病理性的水腫，一般隻是暫時的水滞留（水潴留）在體内罷了，并不是真實的肥胖。平時注意少吃點鹽，減少水分滞留就好了。

二、減肥是要減脂肪

有人減肥求速成，會采取極端節食的方式。可是這樣快速減掉的一般都是身體裡的水，喝幾口體重就又回來了。

極端節食會使得肌肉流失，降低基礎代謝，逐漸演變成吃得少也容易胖的悲劇。另外，瘋狂餓自己還會擾亂激素水平，讓人容易暴食，造成反彈。

怎麼吃才能營養均衡？

均衡飲食關鍵在兩點：

一是三餐食物種類多樣；

二是各類食物的量要科學。

要做到食物多樣，建議平均每天吃夠12種食物：谷薯和雜豆類至少3種，蔬果至少4種，畜禽魚蛋至少4種，奶豆、堅果至少2種。

至于食物的量，結合中國居民膳食寶塔建議這樣吃：

>>>主食篇

主食要粗細搭配，雜糧、雜豆占主食的 1/3。

普通年輕人建議每天吃250～400克谷薯類主食，減肥女性和男性每天分别最少吃150 克和225克谷薯類，平均分配到三餐分别約50 克、75克谷物（未烹饪前的重量）。

50克谷物相當于2片無糖全麥吐司或者1 小碗米飯（熟重約130克）或者一大根玉米（約400克）或者6個小芋頭。

>>>蔬菜篇

普通年輕人建議每天吃300～500克蔬菜，減肥人士建議每天吃夠500克，因為蔬菜能量低還富含膳食纖維，有利于控制體重。

優先選擇能量更低的葉子菜或者瓜茄類蔬菜，對于能量較高的藕、胡蘿蔔、洋蔥、黃豆芽、秋葵等蔬菜可以配以少許一起食用。

500克的蔬菜要平均到每頓飯裡，做熟約 1～2拳頭大小。

另外做菜時一定要控制油量，每天的量控制在25～30克（2.5～3小白瓷勺）以内。

>>>肉蛋奶篇

建議普通年輕人每天吃40～75克畜禽肉、40～75克水産品、1個雞蛋、300克奶及奶制品，25克大豆。

減肥的夥伴需要吃同樣量的蛋奶豆。至于肉類，可以在推薦範圍内多吃點，比如畜禽肉 75克、水産品75克，高蛋白膳食可以延遲飽腹感，不僅利于控體重還利于減體脂。

75克肉約相當于5卷涮火鍋的瘦肉牛肉卷或8隻蝦。25克豆相當于100克豆腐（麻将大小5塊）或50克豆腐皮（約1拳頭）或50克豆腐幹（手掌心大小2塊）。

來源：養生大國醫

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