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如何做荞麥面簡單又好吃

健康更新时间:2024-12-04 17:37:32

荞麥粉由荞麥制成，荞麥本身是一種粗糧，富含膳食纖維、維生素和礦物質但是幾乎不含有脂肪，是一種熱量很低的健康食物，平時生活中可以經常吃，對我們身體是大有好處的。

在炎熱的夏季，來碗涼面是最适合不過的了，今天用手工擀的荞麥面做的雞絲涼面，特别筋道爽口，韌性十足，而且健康零添加，好吃又營養，現在把它推薦給大家，一起來看看吧！

如何做荞麥面簡單又好吃（自制荞麥面健康零添加）1

由于荞麥面中纖維素含量較高，沒有粘性不易成形，需要搭配白面來制作食物，這也是粗糧的一種共性。

準備120g普通面粉，60g荞麥面粉，1個雞蛋，一點點鹽，30g左右的水和成一個較硬的面團（二人份的量），密封醒發1小時。由于面團較硬，一開始不容易揉光滑，隻要放置幾分鐘再揉就容易的多，中途可以重複幾次，面團就會越來越光滑。

如何做荞麥面簡單又好吃（自制荞麥面健康零添加）2

如何做荞麥面簡單又好吃（自制荞麥面健康零添加）3

醒發好的面團，分成二份，把其中一份放案闆上，灑些幹粉，用擀面杖擀大擀薄。

如何做荞麥面簡單又好吃（自制荞麥面健康零添加）4

兩份全部擀好後，把面片灑幹粉折疊起來，切成細條。

如何做荞麥面簡單又好吃（自制荞麥面健康零添加）5

如何做荞麥面簡單又好吃（自制荞麥面健康零添加）6

鍋中燒水，給大家說個小技巧，水中加點鹽可以增加面條的韌性防止斷裂，再滴幾滴食用油可以防止面條粘連，水開後下入面條，煮開淋入涼水，再次煮開後再淋入涼水，再次煮開後，撈出面條放入涼開水中過涼，然後撈出控幹水份。

如何做荞麥面簡單又好吃（自制荞麥面健康零添加）7

如何做荞麥面簡單又好吃（自制荞麥面健康零添加）8

如何做荞麥面簡單又好吃（自制荞麥面健康零添加）9

準備自己喜歡吃的蔬菜，雞腿或雞胸肉煮熟後撕成條，再根據自己的口味調點醬汁，鹹香麻辣随已意。

如何做荞麥面簡單又好吃（自制荞麥面健康零添加）10

如何做荞麥面簡單又好吃（自制荞麥面健康零添加）11

如何做荞麥面簡單又好吃（自制荞麥面健康零添加）12

如何做荞麥面簡單又好吃（自制荞麥面健康零添加）13

手擀面吃起來特别筋道爽口，荞麥的更營養，大家想吃嗎？想吃也來試試吧！

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