雲南雖然是世界茶葉的原産地,但由于地勢偏遠,茶聖陸羽沒有辦法到達,緻使雲南的茶葉長期無人知!随着科技、交通等不斷向前發展,越來越多的雲南好茶也漸漸出現在大家面前。
雲南除了滇紅和普洱,還有很多好喝的茶,明明品質不輸給大牌,但是一旦走出雲南就沒有多少人認識了,有的甚至連本地人都叫不出名字。
一、十裡香
昆明有這麼一句話“吃水要吃吳井水,喝茶要和喝十裡香”。這種原産于昆明東郊金馬山麗十裡鋪的茶葉,在清朝時就被列為“貢茶”。可惜衆多茶樹毀于戰火之中,導緻十裡香母樹險些滅絕。還好經過專家不懈培育,讓十裡香茶樹得以保存下來。
十裡香茶沖泡後香氣高雅、味濃鮮爽,湯色黃綠清澈,葉底肥嫩成朵,喝起來十分爽口。有延緩衰老、增強肌體免疫力、抗炎止瀉的重要作用。
二、寶洪茶
寶洪茶是宜良特産茶,原産于宜良縣城西北5公裡外的寶洪寺,是雲南唯一的小葉種茶,有“雲南龍井茶”之稱,和十裡香茶、太花茶并稱為昆明曆史名茶“三姊妹”,在2016年被列為雲南省非物質文化遺産名錄。
茶葉形狀扁平光潤,沖泡在茶杯裡,芽頭向上微微張開似魚頭,兩個金黃葉片展開似魚鳍,猶如金魚在戲水。具有天然的花香味,抓一把鮮葉湊近鼻尖,都能感受到清香四溢。
寶洪茶的茶湯呈金黃色,香氣怡人,有清熱解毒、殺菌消炎、降血壓血脂等功效。特别适合經常面對電腦的上班族、頻繁抽煙喝酒和“三高”人群飲用。
三、磨鍋茶
磨鍋茶是騰沖市清涼山一帶的特産,是用“磨鍋幹燥”的特殊工藝制成的。因産自于騰沖市的清涼山,又采用特殊的“磨鍋”工藝制作而成,所以被稱為"清涼磨鍋茶"。
磨鍋茶貴在一個“磨”字,将2~3公分長的一芽兩葉,磨到隻有蠶豆粒般大小。随着茶葉不斷的走水軟化,直到茶葉表面出現:霜色、光亮等變化時,才算磨完,整個過程耗費4~6個小時。什麼時候把性子磨平了,磨出來的茶才算好茶
磨鍋茶湯色密黃透亮、飽滿潤澤,入口微微泛苦,随後化為清香,順滑回甘持久。有補中益氣、滋補肝腎、祛風通絡等功效,還能促進新陳代謝,是一種作用廣泛的好茶!
四、翠華茶
翠華茶産于昭通市大關縣翠屏山腳的翠華寺,當時翠華寺出産的茶被叫做“金耳環”,是朝廷貢品也是佛家朝拜峨眉寺的珍貴茶品。翠華茶以“色綠、香高、味甘、形美”的特點而聞名。
沖泡翠華茶有講究,采用“鳳凰三點頭”的手勢,讓熱水沖動茶葉上下浮動,這樣茶葉的香氣更容易被激發出來。湯色清晰明亮、味道醇厚,有降脂助消化、利尿解乏、強心解痙的作用。
五、墨江雲針
墨江雲針産于墨江哈尼族自治縣,從外形上看,茶葉好似一根細針,挺拔直立。優質的墨江雲針表面會泛出墨綠色的光澤,猶如翡翠一樣。
沖泡後有一股馥郁的清香,味醇鮮爽,茶湯呈琥珀色,含在口中還有一種久久不能讓人忘懷的鮮甜,是雲南省名茶中别具一格的佳品。
墨江雲針還有“久喝讓人瘦”的美譽,其改善消化功能、降低脂肪含量的作用十分強大,在瘦身的同時還能給人體補充所需的微量元素,真是一舉兩得!
六、回龍茶
回龍茶産于德宏傣族景頗族自治州梁河縣,獨特、優異的内在品質和讓人迷戀的地域風味,深得廣大消費者的青睐和高度贊譽。
這種茶内含豐富的營養物質,香氣高爽、濃而不烈,關鍵入口沒有澀感,是名副其實的“竹葉青”。回龍茶是雲南省第二家茶葉産品獲得地理标志認證,也是德宏唯一一家獲此殊榮的農産品。
很早之前,雲南的茶葉就已經暢銷省内外,無數人争相訂購,各具特色的茶葉在某一時期也是大放光彩的存在。
如今茶葉市場供大于求,而且諸多假冒僞劣産品充斥市場,導緻這些名茶逐漸淡出大衆視野,很多省外朋友隻知雲南有普洱,卻不知這些口感絕佳的好茶!
小貼士:
1、空腹情況下盡量少喝或不喝茶,茶葉會對胃部有傷害,影響消化功能。
2、茶葉的第一泡是為了消除茶葉中的濕氣和異味,盡量不要喝!
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