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如何做出美味的豬肉丸子

美食 更新时间:2025-01-16 17:01:50

如何做出美味的豬肉丸子?【食材】豬肉、豆腐、姜、小蔥【調味料】味極鮮、食鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋清、生姜粉、料酒、雞粉調味料,我來為大家科普一下關于如何做出美味的豬肉丸子?以下内容希望對你有幫助!

如何做出美味的豬肉丸子(美味的豬肉丸子怎麼做)1

如何做出美味的豬肉丸子

【食材】豬肉、豆腐、姜、小蔥。

【調味料】味極鮮、食鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋清、生姜粉、料酒、雞粉調味料。

食材準備:去菜市場買新鮮豬肉,也可以直接在超市采購碎好的豬肉。豬肉洗淨備用,生姜洗淨(皮可去可不去)。

豆腐處理:豆腐焯水,自然放涼,去掉豆腐皮。

食材加工:洗淨的姜片切絲切丁後,加入豬肉,混合剁碎。再依次加入蛋清、生姜粉、味極鮮、食鹽、料酒,混合攪拌後靜置。

豆腐二次處理:将豆腐平鋪在砧闆上,先切成大塊,再借助刀面壓碎豆腐,加入豬肉中。

拌餡料:混合腌漬好的豬肉和豆腐、少許小蔥放入碗中,用筷子朝一個方向攪拌,混合均勻,味道也會更濃郁。

捏丸子:取餡料用手團成圓形大小均等的丸子,也可以直接拿勺制丸子。

油炸:中火,冷鍋,熱油,八成熱後,将丸子依次加入鍋中炸,用筷子來回翻動,炸的更均勻。表皮焦黃後瀝油取出盛放即可。

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