冬天就是吃火鍋的季節,這個時候沒有什麼比一頓熱乎乎咕嘟咕嘟的火鍋可以治愈人心的。現在很多家庭都是和老人孩子一起居住,普通的火鍋熱量比較高,不适合老人,但是又有孩子在,一些營養也不能少。
于是很多家庭在吃火鍋上犯了難,其實不用難,今天的蘑菇火鍋就能很好的滿足需求~熱量并不高,而且蘑菇的營養非常豐富。
菌類食品的營養價值非常高,而且高蛋白,無膽固醇,無澱粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性,營養價值達到植物性食品的頂峰,被稱為長壽食品。
所以日常生活中,可以适當吃多一些菌類,對身體健康非常有好處~而且因為菌類特殊的味道,在烹饪以後非常鮮美,在口感上也接近于肉,不想吃肉的人,或者有熱量控制需求的人,不妨來上一鍋這樣的菌類火鍋試試吧~
材料;
草菇4個,香菇2個,金針菇50g,蟲草花20g,平菇50g,白玉菇50g,豆腐150g,胡蘿蔔适量,蒿子稈100g,,豆芽200g,大白菜300g,高湯600g
步驟:
1,各種蘑菇洗幹淨,香菇用小刀從中間對稱的劃開,切出花紋
2,豆芽,白菜放在鍋底,然後依次碼放上蘑菇、蒿子稈和豆腐
3,加入高湯,放在火上煮開後,轉小火炖煮5分鐘即可
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