這種水果果肉像蒜瓣緊密的排列，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。你猜到是什麼了嗎？它就是山竹。山竹還被稱為果後，除了本身的味道甜美之外，山竹還在古時東南亞醫藥中所擔當的角色，傳統上，山竹被人用來控制發燒的溫度及防止各種皮膚感染，食療作用很強大。今天我們就一起來了解一下山竹。
營養價值：
1.山竹具有降燥、清涼解熱的作用。因為山竹含有一種特殊物質，這使山竹能克榴蓮之燥熱。很多人很喜歡吃榴蓮，但是如果吃了過多的榴蓮，就很容易上火，這個時候如果吃上幾個山竹就能緩解。
2.山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
營養食譜：
山竹是一種富有營養的水果，很多人一開始不敢吃，吃過之後就會喜歡上它的味道，而且山竹對身體的好處是很多的。說道山竹的吃法，一般我們都是剝開直接就吃了，其實山竹還有其它的吃法，其中生菜哈密瓜随意搭配，就能吃出新鮮來。
山竹哈密瓜汁
功效：益智醒腦、改善健忘。
材料：山竹2個、哈密瓜300克。
做法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
山竹生菜沙拉
材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。
做法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗淨。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
功效：淨化血液、降低膽固醇。
山竹鯉魚煲
用料：鯉魚1條，山竹200克，燒肉300克，冬菇仔 50克，青蒜 4條，姜 100克，蔥 250克，鹽、糖各少量。
做法：
1、把鯉魚剖好，去内髒洗淨，用鹽稍腌；腐竹用幹布抹淨，切段，炸香，撈起墊在煲底加水。
2、将鯉魚兩面煎黃後，倒入油，放入蔥姜蒜以及燒肉爆香後，倒入少許清水。接着将鯉魚撈出，放入盛腐竹的煲内，接着加入冬菇仔、煎香鯉魚。将煲在爐上熬至鯉魚熟，再加熟油，即可食用。
功效：鯉魚被譽為是 “諸魚之長，為食品上味”，常食鯉魚能滋養補虛，益健康。山竹具有清熱、潤燥、降濁等功效。鯉魚配以山竹、燒肉、冬菇等食品，使該菜肴更具有滋養補虛的作用。
通過以上的介紹，大家應該就有所了解了，隻要懂得搭配，山竹也能吃出花樣和美味!山竹營養豐富、味道鮮美，但切記一次不能吃的太多，合理健康食用！
實習生：趙娟娟
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