吃蝦膽固醇升高嗎?人們的餐桌日益豐富，越來越多的人喜歡吃海鮮，但随之而來的也是各種對海鮮的質疑事實上，适量的攝入海鮮對我們的身體也是非常有益的那麼你知道吃海鮮有哪些好處嗎？吃海鮮要注意些什麼嗎？，接下來我們就來聊聊關于吃蝦膽固醇升高嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

吃蝦膽固醇升高嗎

人們的餐桌日益豐富，越來越多的人喜歡吃海鮮，但随之而來的也是各種對海鮮的質疑。事實上，适量的攝入海鮮對我們的身體也是非常有益的。那麼你知道吃海鮮有哪些好處嗎？吃海鮮要注意些什麼嗎？

吃海鮮的好處

1、減少心血管疾病

海魚中的不飽和脂肪酸，能夠降低血液中的膽固醇密度，抵抗血液凝固，減少老年人患冠心病、高血壓和中風的幾率。

2、補充營養元素

海鮮富含蛋白質，是我們身體的重要組成部分。所以吃海鮮可以補充身體的蛋白質；海鮮中富含大量的礦物質和微量元素，能夠補充我們平時在蔬菜或其他食物中補充不到的營養。

3、保護身體

豐富的脂肪如卵磷酸、脂肪酸EPA和DHA等，可以增強記憶力和學習能力；脂溶性維生素可以促進孩子骨骼、肺和腸功能的發育；粘多糖類物質具有防癌抗癌的功能，omega-3的魚可以降低患癌症的幾率；多吃含脂肪酸的海魚，降低或控制類風濕性關節炎的發炎現象，omega-3可以減少病人對抗發炎藥的依賴。

吃海鮮注意事項

1、特殊人群

孕婦和哺乳期婦女應該少吃海鮮，每周超過4次，每次超過100克會影響胎兒和新生兒的神經系統發育，不要吃汞含量高的劍魚、金槍魚等；患有痛風、關節炎、和高尿酸血症的患者少吃，海鮮中的嘌呤容易在體内形成尿酸結晶，加重病情；甲狀腺功能亢進的病人少吃，海鮮中的碘含量過高，會造成病情加重；海鮮過敏患者不要吃。

2、注意衛生

生吃海鮮注意衛生，将海鮮冷藏在4度的環境下1-2個小時，然後用淡鹽水浸泡，達到殺菌的目的，如果不注意，容易引起寄生蟲病。

3、注意搭配

吃海鮮時不宜飲啤酒，否則容易導緻血尿酸水平升高，誘發痛風，引起痛風性腎病和痛風性關節炎等；不宜和富含鞣酸的水果一起吃，因為鞣酸會破壞還顯得優質蛋白，降低海鮮營養價值，還可能形成難以溶解的鈣，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀；不宜同時攝入大量果蔬，果蔬中大量的維生素C與海魚頭部富含的砷會發生化學反應，變成毒性和砒霜相同的3價砷。

4、注意方法

海鮮的烹調時間不宜太長，不然會使蛋白質變質，降低營養價值；活魚殺死後最好隔15分鐘、等魚的肌肉變軟後再做，這樣有利于蛋白質分解成氨基酸，更容易被人體吸收。（華龍網整理）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!