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海鹽和普通的鹽吃起來有區别嗎

健康更新时间:2024-06-10 14:25:50

鹽，作為百味之首，在廚房烹饪中的食物，幾乎都會用到食鹽。但很多人也都知道，食用過多的食鹽，久而久之，來自鈉鹽的危害，都會經過腎髒排洩，不僅會增加髒器的負擔，還會讓過多的鈣沉積在腎髒中，甚至增加骨質疏松的發生概率。

海鹽和普通的鹽吃起來有區别嗎（海鹽精制鹽吃哪種鹽的人身體更健康）1

還有因為食鹽而引起的高血壓、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病，導緻腎髒疾病、冠心病、腦梗、心梗等突發疾病增加。

目前，我國人的食鹽水平還遠遠超過健康水準，甚至超出2倍之多，相關風險還會更加嚴重，而真正能夠做到世界衛生組織推薦的最新版《中國居民膳食指南》的量，從上一版到這一版還減少了1g，按照建議則應該控制在每日5g食鹽以下。

海鹽和普通的鹽吃起來有區别嗎（海鹽精制鹽吃哪種鹽的人身體更健康）2

有的人看到這麼少的攝入量，還不如不吃，當然也不用這麼極端，在日常生活中，一點鹽都不吃是不可能的。

況且在适量攝入鹽的情況下，鹽也有它的好處，比如在食鹽的生理作用上，包括維持細胞外液滲透壓、參與體内酸堿平衡的調節、鹽中的氯離子在體内還可參加胃酸的生成等等。在食鹽的用途上，還包括美容護膚、殺毒消菌、保護牙齒、去污等。

海鹽和普通的鹽吃起來有區别嗎（海鹽精制鹽吃哪種鹽的人身體更健康）3

所以，食鹽還是要适量吃的，從挑選到限量上都要注意。

食鹽的挑選：随着現代工藝的發展，超市等各大購物店，可供人們選擇的食鹽越來越多，品種多得讓人眼花缭亂，包括海鹽、精制鹽、井鹽、碘鹽......

其中讓很多人疑惑的是，海鹽、精制鹽，是日常生活中用得比較多的兩種鹽，應該買哪種？吃哪種對健康最有益？

海鹽和普通的鹽吃起來有區别嗎（海鹽精制鹽吃哪種鹽的人身體更健康）4

海鹽：首先海鹽在顆粒上就比較大，加工方式也比較粗糙，主要是把海水放到鹽田，再進行日曬、蒸發等步驟，最後結晶而成的海鹽，也是經常所說的粗鹽，其中還可能含有鉀、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質成分。

同時，也容易存在一種隐患，含有的重金屬，比如鉛等，在沒有經過細加工之後，可能會對身體健康造成威脅。

海鹽和普通的鹽吃起來有區别嗎（海鹽精制鹽吃哪種鹽的人身體更健康）5

精制鹽：精制鹽通常是現在人們所吃的細鹽，是去除掉雜質之後才結晶析出的食鹽，幾乎沒有雜質。同時意味着細鹽的口感更好，也正是因為加工方式的原因，除了鈉以外，其他的營養物質較低。

因此，大家可以對比下，綜合考慮之下，還是建議大家選擇精制鹽，且限制每日的量在5g以内。

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