你會怎麼形容你吃到過的東北菜？大多數吃貨會給出一個字：硬。這種“硬”首先是食材上的硬，血腸、五花肉、醬大骨、小公雞可勁兒造；也是分量上的硬，大鍋大碗大盤都裝滿，菜量大飯量足。似乎隻有這樣，才足以彰顯東北人的熱情好客。

最近發現的這家東北館子，就在吃貨面前硬氣了一把。不僅食材硬到了家，而且還把我們很多常見的東北菜做出了不常見的吃法。當滿滿一鍋血腸裹着酸菜端上了桌，你以為它是東北大燴菜？不，人家是火鍋！

| 小店人氣 |

6.8分

根據吃貨們提供的線索，我們在東方美食街裡找到了這家門頭看起來極為正經的東北館子。一進店，我們就被老闆娘撲面而來的熱情與親切給暖到了。聽着滿滿的東北口音，再加上空氣中彌漫着的鍋氣，讓人瞬間有種進屯上炕的沖動。

别急，這個鍋氣可不是你想象中鐵鍋炖一類的鍋氣，而是火鍋。東北火鍋？沒錯，就是東北大骨頭火鍋。别大驚小怪，這種吃法雖說咱吃的少，卻讓很多東北吃貨吃出了存在感。不信你瞅瞅，吃貨們一個個摩拳擦掌，一邊啃骨頭一邊喝啤酒，越吃越帶勁！

| 菜品口味 |

8.3分

東北酸菜血腸大骨頭火鍋，你聽這名，自帶一種豪邁屬性。一端上桌，吃貨的心就随着它不停咕嘟咕嘟冒出的熱氣而撲通撲通。血腸外層筋筋的，吃起來滑溜爽嫩；大骨頭塊大肉厚，肉質細嫩，滿口生香，手拿着直接啃最帶感；再來一口酸菜，清脆酸爽，一下就把胃口提起來了。

等鍋咕嘟的時候，不妨來上一些東北風味的烤串過過瘾。烤大腸，外層香香脆脆的，裡面還是軟嫩多汁。一口咬下去，還有爆漿的口感。烤菜卷，别看它是素的，點單率卻很高。豆腐皮裡面裹了好幾種蔬菜，經過烤制後，豆腐皮焦韌，内裡蔬菜軟香。

老闆娘是吉林四平人，來鄭州已經九年，一直幹的就是這一行。她告訴我們這種吃法在他們老家特别流行，沒想到在鄭州也挺受歡迎，店内的大骨頭每天至少要鹵三大鍋才跟得上使用。

| 菜品特色&價位 |

7.8分

東北酸菜血腸大骨頭火鍋，小份138元、中份178元、大份218元；東北小雞炖蘑菇火鍋，小份99元、中份139元、大份189元；我們測評當天，點的是中份東北酸菜血腸大骨頭火鍋，分量很足，三四個人根本吃不完。

| 環境&衛生&服務 |

7.5分

東北人的熱情與豪爽，在這家館子裡也有體現。像菠菜、豆腐、木耳、土豆片一類我們常吃的火鍋素涮菜都是免費的，就連方便面、小料都可以無限續。約上兩三個好友來這裡吃飯，隻要點上一個鍋底就行了。

整體來說，這是一家特别适合和朋友聚會的館子。雖說環境一般，但是味道在線，關鍵是價格實惠，讓你既能過足肉瘾，還能無所拘束的喝酒聊天。綜合打分7.5分。（僅限當天出品質量，測評标準為滿分10分）

- 東北大骨頭的二三事 -

店名：正宗東北燒烤大骨頭火鍋

地址：鄭州市管城區富田太陽城二期2-69号（點擊導航）

消費：人均45元

營業時間：10:00-21:30

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