DHA是大腦營養必不可少的高度不飽和脂肪酸，占大腦脂肪的10%，能優化大腦錐體細胞的構成成分，對腦神經傳導和突觸的生長發育極為有利。另外，DHA對視網膜光感細胞的成熟也有着十分重要的作用。ARA學名二十碳四烯酸在體内可以由必需脂肪酸——亞油酸轉化而成，對寶寶的體格發育十分有利。

寶寶為什麼要補充DHA和ARA

人體無法自行合成DHA、ARA，因此必須從食物中獲得。媽媽應注意給寶寶添加富含DHA.ARA的食物，比如深海魚類、堅果類以及添加了DHA、ARA的配方奶粉。

嬰幼兒慎吃深海魚油。深海魚油雖然含有豐富的DHA,但同時也含有EPA(二十碳五烯酸)，EPA攝取過多會對寶寶的血管發育造成損害。另外，過量服用深海魚油會導緻血液不易凝結，增加出血的風險，還可能出現流鼻血、胃灼熱、惡心、口臭、皮疹等不良反應。因此，嬰幼兒應慎吃深海魚油，應食用從藻類提取的魚油。相對于深海魚油，藻類魚油的DHA含量高、EPA含量非常低，具有安全性高、抗氧化能力強的特點，而且利于寶寶吸收。

哪些食物富含DHA、ARA、如何補充

重視母乳喂養的重要性：母乳中含有的DHA和ARA均衡且豐富，有助于寶寶大腦正常的發育。但如果媽媽因為種種原因無法進行母乳喂養，而選擇用嬰兒配方奶粉哺喂寶寶時，應該選擇含有适當比例DHA和ARA的奶粉，這樣才能避免寶寶缺乏這兩種物質。

必要時可用藥劑補充：藥劑補充DHA和ARA主要是給寶寶喂食魚油。但媽媽要注意，DHA和ARA這些物質補充多了，不但對寶寶沒有益處，反而會損害健康。

輔食要豐富多彩：媽媽在制作寶寶的輔食的時候，要多選擇含DHA和ARA的食物，如深海魚類、瘦肉、雞蛋及豬肝等。值得主要的是，DHA和ARA易氧化，最好與富含維生素C、維生素E及β-胡蘿蔔素等有抗氧化作用的食物同食。

DHA、ARA含量最豐富的食物：三文魚。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，是非常适合寶寶食用的一類深海魚，對寶寶大腦及神經系統發育十分重要。媽媽在給寶寶做三文魚的時候切勿燒得過爛，否則三文魚口感不鮮嫩，使寶寶不容易接受。

其他含DHA、ARA較多的食物：黃花魚、秋刀魚、鳝魚、沙丁魚、魚卵、帶魚、青魚、竹莢魚、鲣魚、花鲫魚、幹果、海帶、紫菜、豆腐、豆粉、豆奶等。

寶寶補充DHA和ARA的最佳時期

0-2歲之間是腦細胞的快速增殖期，腦細胞的發育情況直接會影響到寶寶的智力發育。必需不飽和脂肪酸DHA和ARA是神經系統，特别是大腦進行生理活動的重要物質基礎，DHA和ARA的及時足量補充，可以促進大腦的發育、改善大腦的代謝、促進神經系統的信息傳遞，增強視力、改善鈣的代謝，從而有效的促進大腦的發育。

如果嬰兒期DHA和ARA缺乏将導緻頭圍小、智商、視力低下，情感淡漠，理解能力、閱讀能力、書寫能力、學習能力嚴重不足。 科學研究證實，DHA和ARA的不足對嬰幼兒智力和視力發育的損害是不可逆的。即使以後寶寶的營養狀況得到改善，體格發育可以趕上正常的水平，智力方面的缺陷也是很難完全彌補的。所以，2歲以内寶寶的腦營養供給是非常重要的。

巧手媽媽自制聰明輔食

金槍魚沙拉

适齡寶寶：19個月以上

材料：金槍魚70g，圓生菜，黃瓜，胡蘿蔔，小西紅柿各适量，沙拉醬1小勺。

做法：

1.金槍魚蒸熟，再用刀背拍松。

2.将其他材料用冷開水清洗幹淨，瀝幹水分後切絲。

3.将所有材料用沙拉醬拌勻即可使用。

沙丁魚橙泥

适齡寶寶：5~6個月

材料：沙丁魚、橙子各适量。

做法：

1.沙丁魚洗淨，去骨、皮；橙子去皮，研磨成泥。

2.将沙丁魚肉、橙泥一同放入鍋中煮熟，撈出後放入碗中搗碎即可。

蘿蔔魚肉泥

适齡寶寶：13個月以上

材料：新鮮魚肉50g，白蘿蔔泥30g，蔥花、鹽、水澱粉、高湯各少許。

做法：1.将高湯倒入鍋中煮開，放入魚肉煮熟。2.把煮熟的魚肉壓成泥狀，和白蘿蔔泥一起放入鍋内煮沸。

3.用水澱粉勾芡，撒鹽、蔥花即可。

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