關于紫薯的一起我都很喜歡,逛超市看到有紫薯發糕,決定自己回來也做個,我又不是不會做法也簡單,營養也豐富,食材攪一攪,放入凱度B7台式蒸烤箱蒸一蒸就好啦!
By 小米愛吃米
1、紫薯去皮切片蒸熟
2、取150g熟紫薯放入料理機,加入牛奶打成泥
3、紫薯泥過篩一遍(這樣更細膩)加酵母
4、加糖和面粉用筷子攪勻
5、攪拌成厚厚的糊狀
6、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
7、再用筷子攪拌排氣
8、6寸模具裡面塗一層玉米油(無味的植物油都可以)
9、倒入紫薯泥,手沾水或者油将紫薯泥壓平,與模具貼合,
10、醒發15分鐘左右,鋪上紅棗或者你喜歡的堅果、果幹都行
11、放入蒸烤箱中,開啟烤箱115度30分鐘,悶5分鐘再開
12、放至溫熱再脫模
13、松軟可口非常好吃,快試試吧!
如果紫薯蒸好後水份較大,液體量要減少點。根據實際情況酌情添加,攪拌好的面糊是厚厚的糊狀。
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