#頭條創作挑戰賽#
女性懷孕後随着體内激素水平的變化,導緻胃酸分泌過少,腸胃蠕動減慢,消化功能下降,易産生脹氣,尤其随着胎兒越來越大,孕媽媽就容易出現脹氣現象。普通人食用豆類食品有時都會出現脹氣,那麼對于那些消化功能有些下降的孕媽是否還能吃大豆、大豆制品這些在體内産生氣體的食物呢?
大豆營養價值很高,富含優質蛋白質以及維生素礦物質且脂肪含量低,能量也低,飽腹感還強 。由于大豆中含有一些特殊成分,其中抗營養因子可影響人體對某些營養素的消化吸收,脹氣因子就是其中之一。因為大豆中含棉籽糖和水蘇糖,屬于人體不能消化吸收的大豆低聚糖,當人體内缺乏棉籽糖、水蘇糖的水解酶,食用大豆後,這些低聚糖不經消化吸收直接到達大腸,可以被大腸内雙歧杆菌利用,在腸道細菌作用下發酵産生二氧化碳和氨,從而導緻腹脹。消化功能強的人食用量不大,不一定産生脹氣。但大豆通過加工制成豆制品時,脹氣因子已除去,不會再引起脹氣了。
豆制品如豆漿、豆腐、豆腐幹、腐竹、發酵的豆制品等不僅除去了大豆類的抗營養因子,還改變了大豆蛋白質結構(從密集變疏松),明顯提高蛋白質消化率,還提高了大豆營養價值。因此脹氣的孕媽可以食用豆制品(豆漿、豆腐、豆幹、豆皮、豆芽等),避免食用整豆即可。
祝您好孕!!!
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