正值“六一”兒童節，有關兒童零食的種草内容也在不斷推送，其中就不乏零食集合店。

零食集合店以物美價廉、堪比批發市場為标簽，是在臨期食品、食品倉儲店之後，又一個因價格優惠、高頻率上新進入消費者視野的新型食品集合店。

不少零食集合店都是在近兩年來出現的。商業那點事兒小編天眼查檢索“零食集合店”發現，多數零食集合店門店和公司的成立時間在2021年，且門店大多布局在下沉市場。

資本也關注到了這一新事物。2021年零食集合店大規模出現，相關融資也随之接踵而至。2021年4月、8月和11月，零食集合店品牌零食有鳴就相繼完成了戰略投資、Pre-A以及A輪融資。2021年5月，另一品牌零食很忙也獲得2.4億元的A輪融資。同年12月，品牌零食女孩完成1000萬元A輪融資。

這股融資熱即便在2022年的疫情下也沒有冷卻，不久前，零食集合店品牌鄰食魔琺剛剛獲得近千萬元的天使輪融資。

在資本的加持下，零食集合店開始邁向連鎖化。據零食很忙官網數據顯示，該品牌線下門店數量已超1000家。公開資料顯示，截至去年11月，零食有鳴在貴州、重慶、成都等地已有近100家門店。

零食集合店主要通過加盟快速擴張

與商超、便利店相比，部分折扣零食集合店展現出毛利率優勢。宸睿資本統計數據顯示，部分零食折扣店毛利率甚至高于永輝超市、家家悅超市等商超，達到20%-27.6%。

鄰食魔琺創始人馮輝曾向媒體透露，零食産品進入鄰食魔琺不會産生進場費、上架費、推廣費等成本，商品售價相較于超市、便利店等渠道會低25%，産品毛利率達到28%，高出同行3-5個百分點。

快速盈利的同時，零食集合店的産品質量問題卻層出不窮。小編看到，零食很忙、零食有鳴、老婆大人—量販零食等品牌均出現在黑貓投訴平台，投訴多與零食的安全、質量相關。

有消費者就投訴，在老婆大人零食集合店購買的鴨肚中吃出異物。也消費者反映，在零食很忙購買的食品瓶口發黴，在零食有鳴購買的雞爪未拆封就能看到包裝内有頭發。

北京國際商貿中心研究基地首席專家賴陽表示，因為年輕人偏愛集合店模式，所以資本對集合店業态十分看好。但單店盈利是集合店未來面臨的難題。品牌發展加盟、未來的盈利壓力會轉嫁給加盟商。集合店需要有很強的買手能力，否則門店會出現商品積壓，整個運營鍊條無法形成良性循環。

中國商業經濟學會副會長宋向清認為，零食集合店未來的出路在于品牌化、連鎖化、規模化、标準化，隻有這樣，未來才能形成規模采購，并降低采購成本。食品安全是底線，零食集合店隻有重視食品安全，才能真正走出屬于自己的市場新藍海，否則很難獲得長遠發展。

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文字｜王維祎

編輯｜孔瑤瑤

圖片來源｜零食很忙官網、黑貓平台

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