韭菜，相信大家都不陌生，是我們生活中非常常見的一種食物，常被稱為“春天第一菜”，但是說到韭菜，卻有人歡喜，有人惱，喜歡的人，喜其味道，忠其功效。不喜歡的人，大多數可能都是因為獨特的味道。其實韭菜對人體有着非常多的好處，韭菜中含有維生素、尼克酸、胡蘿蔔素、礦物質、微量元素、碳水化合物、纖維素等物質，不僅能很好的補充人體營養，還能在多種疾病和症狀中起到緩解作用。比如以下10種效用。

1.益陽

提起韭菜，許多人馬上就想到補腎壯陽、固精培元，但是壯陽的觀點無論在韭菜成分的科學分析還是實際效果中都沒有依據，隻是《本草拾遺》中關于韭菜有“補虛、益陽……并煮食之”的記載，而益陽和壯陽并不等同了，所以隻能說韭菜具有益陽的作用。

2.緩解便秘

韭菜素有“洗腸草”之稱，能吸收膳食纖維，促進腸道蠕動，有利于糞便形成，食用韭菜能很好地清洗腸道，調節腸道功能。

3.緩解腹瀉、痢疾

夏天溫度高，不合理保健會造成腹瀉、痢疾的出現，韭菜能吸收硫化物，能起到殺菌消炎的作用，避免身體受到細菌感染。

4.降血脂

韭菜富含鉀、維生素等元素，能改善體内鉀鈉平衡，具有促進食欲和降低血脂的作用，并且可以抑制食物中膽固醇的吸收，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。

5.止鼻血、血崩

中醫有利用韭菜促進凝血以及恢複血管彈性的作用。将韭菜搗碎後堵在出血的鼻孔内，治療陰虛火旺導緻的鼻子出血的方法和用韭菜煎湯熏洗外陰部治療血崩的方法。但是不建議私自使用，最好經過專業中醫醫師的指導後再使用。

6.緩解中暑昏迷

韭菜具有開竅醒神的作用，将韭菜搗出汁，滴在中暑昏迷的患者鼻子中，能有效緩解中暑症狀。

7.緩解反胃、腸炎、跌打損傷

生韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滞作用，适用于跌打損傷、韭菜汁和牛乳、生姜汁同飲可治反胃、腸炎。搗爛後敷外傷處能消腫止痛。

8.促進食欲

韭菜散發出的獨特辛香氣味，含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏調肝氣，增進食欲，當然，這僅對于能接受韭菜氣味的人來說。

9．抗疲勞

韭菜中含有蒜氨酸，這種物質可以轉變為大蒜素，又與維生素B1結合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有與維生素相同的生理活性，能夠加速乳酸分解，因此它具有抗疲勞的作用。

10.緩解盜汗

《本草衍義補遺》中記載用韭菜“研汁冷飲，可下膈中瘀血，能充肝氣。”《本草綱目》還記載韭菜“煮汁飲，止消渴、盜汗”所以韭菜可緩解因為肝腎虧虛、腎陽虛引起的夜間盜汗。

韭菜雖好，但也并非所有人都适合吃，比如一些愛上火、體質偏熱的人，有胃潰瘍、腸胃不适的人，大病初愈、體質較弱的人。孕婦、孩子等都盡量少吃韭菜。同時還要注意韭菜不要和蜂蜜、白酒、菠菜一起食用，以免引起身體不适。

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