大家好,今天分享一道豬肉蘿蔔粉條餡的大包子的家庭做法,個個鮮嫩多汁,簡單易學,下面開始簡單介紹如下:
首先,我們先把面發上,面粉500克,酵母5克,用溫水化開酵母,接着用溫水和面,然後把面團揉至光滑,不沾手,蓋上保鮮膜醒發。
下面的時間,我們準備餡料,大蘿蔔一個,切成絲,放鍋裡焯一下水,撈出放在涼水中備用,再把豬五花肉剁成肉餡,手工剁餡比用機器打的要好吃。
把蘿蔔擠幹水分,用刀剁碎,加入肉餡中,再加入蔥姜末,花椒粉,蚝油,老抽,鹽,雞精,攪拌均勻,然後再加入提前泡好的大料水,少量多次,順時針攪動上勁,然後加入食用油攪拌均勻即可。
這時面已發好,把面倒出來,揉一揉,搓成長條,掐成劑子,然後再擀成包子皮,包入調好的餡,包成包子造型即可,在醒發15分鐘左右,然後,上汽蒸15分鐘,關火焖3分鐘出鍋即可。
豬肉蘿蔔粉條餡大包子就做好了,個個鮮嫩多汁,特别好吃,孩子很喜歡吃,喜歡的朋友,可以試一下。
關注我,不定時更新美食文章,點贊轉發收藏,謝謝大家的支持!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!