開齋節又叫肉孜節
伊斯蘭教有其本身曆法，以月球環繞地球的運行來計算，亦即是陰曆。與中國農曆不同，它沒有用閏年來調整與陽曆的同步關系。伊斯蘭曆第九個月稱為"萊麥丹"，就是教徒守齋的月份，每三年向前提早一個月，因此有時在冬天出現，有時在夏天，今年由陽曆六月二十七日晚開始。按照目前的日出日落時間，教徒需由早上約四時二十分起守齋，至傍晚約七時十分才可吃簡單清淡的晚餐。
2015年開齋節是7月18日（星期六）
這一月，回族的生活安排得比往常要好。
參加封齋的人，在東方發白（天亮）前，要吃飽喝足。如果有的人起得晚了，來不及吃，那就不吃不喝，清封一天。東方發曉（天亮）後，至太陽落山前，要禁止行房事，斷絕一切飲食，無論是在炎熱的暑夏，還是在嚴寒的冬季，不管是口幹舌燥，還是饑腸辘辘，在任何艱難困苦的條件下，都不準吃一點東西，也不許喝一口水。平時抽煙的人在齋月裡也要戒掉，做飯的人或搞飲食業買賣的人，可以品嘗，但不能咽到肚子裡。
齋戒期滿，就是一年一度最隆重的節日之一——開齋節。到教曆10月1日即齋戒期滿, 舉行慶祝齋功完成的盛會，這一天就是。開齋節這天，人們早早起床、沐浴、燃香，衣冠整齊地到清真寺作禮拜，聆聽教長講經布道。然後去墓地 “走墳”，緬懷“亡人”，以示不忘祖先。節日當天，人們在居住區域内，挨門串戶地互緻節日問候（俗稱“ 拜節”），家家戶戶炸制“油香”和“馓子”食品，宰殺牛羊用來招待賓客親朋，互相饋贈。
開齋節吃什麼？
開齋節期間，穆斯林家家戶戶都要炸油香、馓子、烹調佳肴、宴請賓客等。這種風俗，追根溯源，其中還有一段傳奇故事：相傳，伊斯蘭教先知穆罕默德聖人在一次戰鬥勝利後，凱旋歸來時，穆斯林們争先恐後地邀請他到家做客，可穆罕默德聖人沒有到富人家赴宴，卻到了一位非常貧困的穆斯林老人家做客，而老人也沒有美味佳肴招待穆罕默德聖人，隻能端出了油汪汪、香噴噴的“油香”讓其品嘗，穆罕默德聖人高興的用右手撕了一塊吃了，其餘的分給了圍觀的小孩。從此穆斯林形成吃油香時用右手撕開吃的習慣。有些地方的穆斯林青年男女還特意選擇開齋節期間舉行結婚典禮，使自己的婚禮再增添些節日的喜慶。
想想看，肉孜節除了少數民族過節開心外，漢族人也是相當的歡樂，因為我們一樣可以放假哦！新疆人的小福利，大家快點嗨起來！！
在這裡祝所有穆斯林朋友們開齋節快樂！
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責編：朱曉雲
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