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油滋了酸菜餃子怎麼做

生活 更新时间:2024-12-27 10:48:11

油滋了酸菜餃子怎麼做?面粉适量,五香粉少量,酸菜适量,植物油少量,油滋啦适量,雞粉少量,姜适量,鹽适量,蔥少量,清水适量,生抽少量,植物油少許,今天小編就來聊一聊關于油滋了酸菜餃子怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

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油滋了酸菜餃子怎麼做

面粉适量,五香粉少量,酸菜适量,植物油少量,油滋啦适量,雞粉少量,姜适量,鹽适量,蔥少量,清水适量,生抽少量,植物油少許。

弄适量的面粉,面粉放入幹淨的盆裡,倒入清水,在面盆上方畫圈的方式往下倒,一邊倒一邊用筷子按同一個方向畫圈攪拌,攪成絮狀,用手揉到一起,面團不幹不濕,表面是光滑的,盆壁和手上也都是幹淨的,和的面軟硬就是合适的。

把和好的面團蓋好醒一會,醒面的時間我們來做餡,先把油滋啦剁碎備用。

酸菜洗淨,要多透兩遍,攥幹,剁碎。不用攥的太幹了,太幹餡就不香了。

把蔥姜剁成沫,豆豉剁碎,準備一碗面粉,然後将酸菜,油滋啦,蔥姜沫,豆豉,放到盆裡,放少許鹽因為酸菜本身就是鹹的,放入雞粉,五香粉,生抽,倒入植物油。

餡和好後,取出醒好的面團,案闆上放些面粉,再揉一會,成長條狀,切成小面團,用手掌壓扁。

擀好的技子中間稍厚,四周稍薄餅,拿起面皮把餡放到中間,開始包餃子。

餃子煮好後(煮開三次即可),餃子都浮在水上關火,撈出,倒些蘸汁,剝上幾瓣蒜,就可以吃。

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