怎麼做水煮螃蟹?原料: 螃蟹1000克;清水适量調料:姜末20克、蒜末10克、醬油30克、香醋50克,現在小編就來說說關于怎麼做水煮螃蟹?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
原料: 螃蟹1000克;清水适量。
調料:姜末20克、蒜末10克、醬油30克、香醋50克。
将螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中,裡面加入少量鹽,迅速用蓋蓋上,壓好,5分鐘後一個一個取出,用清水把外表洗刷幹淨放入盛器中.前一過程是用鹽水刺激螃蟹吐出肚中髒物。
鍋中放入适量冷水(以放在鍋中能淹沒螃蟹為準),将螃蟹放入鍋中,迅速蓋好透明鍋蓋,壓好鍋蓋,用火煮,蟹慢慢死去,水開後,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。
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