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蟲草花怎麼拌好吃

情感更新时间:2024-12-23 22:16:09

蟲草花怎麼拌好吃（蟲草花這樣做清爽可口）1

蟲草花在我老家很少看見，在上海的超市是很普通的一種蔬菜，蟲草花的顔色是橘紅色，非常的漂亮，是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睐。蟲草花北冬蟲草的簡統稱，俗名不老草，是蟲、菌結合的藥用真菌。老公比較喜歡吃蟲草花，和金針菇涼拌一下就可上桌，作為下酒菜也是超級快手，味道也不錯，爽脆可口。

蟲草花怎麼拌好吃（蟲草花這樣做清爽可口）2

蟲草花不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素。蟲草花含有豐富的蟲草多糖(包含蟲草酸)、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類，所以親愛的朋友們，可一周食用一到兩次的蟲草花哦，可增強和調節人體的免疫功能。

【涼拌金針菇蟲草花】

所需食材：蟲草花适量，金針菇适量，生抽适量，陳醋适量，糖适量，鹽适量，香菜适量，大蒜頭适量，芝麻油适量

1：新鮮蟲草花浸泡片刻清洗幹淨

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2：金針菇去根部洗淨，放入鍋中焯水

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3把蟲草花放入鍋中沸水煮兩分鐘，兩個食材撈出瀝幹，直接放入冰水中冰鎮過更加爽脆，口感更佳

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4：切适量的香菜，然後放入冷卻瀝幹的金針菇和蟲草花中

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5：切碎适量的大蒜頭放入碗中，鍋中燒熱油澆入碗中爆香大蒜頭，然後加入兩勺陳醋，一勺生抽，少許白糖，适量的鹽，一勺芝麻油，攪拌均勻，（喜歡辣味的可以加入适量的油潑辣子或者紅油）

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6：調料汁澆在蔬菜上，攪拌均勻即可上桌了

蟲草花怎麼拌好吃（蟲草花這樣做清爽可口）8

7：我們的涼拌金針菇蟲草花就做好了，為了擺盤好看，你可以壘高就好

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