碘,對于我們來說是相當重要的,是維持人體甲狀腺正常功能的必須元素。
碘是合成甲狀腺素的主要原料,而甲狀腺素有維持新陳代謝,促進生長發的重要作用。所以攝入适量的碘元素,對我們的身體極為重要。
一般情況下,身體健康的成年人每天碘的攝入量應控制在150微克左右。哺乳期或妊娠期的女性可适當增加攝入量,推薦控制在200微克左右。
碘攝入量過少會得“大脖子病”,那麼過多又有哪些危害呢?
攝入碘對人體非常需要的,但是碘的攝入量一定要注意。
1、碘攝入過少的危害
2、碘攝入量過多的危害
哪類人群要特别注意碘的攝入量呢?
答:甲狀腺疾病患者。
攝入碘量過多,可使隐性甲狀腺炎轉變為顯性,亦會提升甲狀腺炎甲減發生的幾率。高碘飲食會引起甲狀腺上皮細胞損傷,緻免疫性損傷而誘發甲狀腺炎。
剛才提到的橋本病就是典型的甲狀腺疾病,近年來發病率逐年升高,長時間的碘攝入量過高是該病多發的主要誘因之一。
這類患者應嚴格控制碘攝入量,再配合藥物治療,以免病情加重。
日常飲食哪些食物富含碘元素?
1、海藻類
如:海帶、紫菜
海藻是碘的最佳來源之一。海藻類食物碘含量差别也千差萬别。 含碘量最高的就是海帶了,一些品種的海帶每克含有近20-30倍的日常推薦攝入量。
2、碘鹽
俗稱加碘鹽、碘化鹽或碘鹽,是一種加入少量含碘鹽類(如碘酸鉀、碘化鉀或海藻碘)的食用鹽。每天隻要大約1/2茶匙的碘鹽就可以提供足夠的碘,來預防碘缺乏症。
3、乳制品
如:牛奶、酸奶、奶酪
各種乳制品也是我們日常生活中攝取碘元素的主要渠道之一。盡管乳制品中碘的含量各不相同,一杯基本可以滿足健康成年人每天所需的碘。
4、雞蛋
雞蛋中的大部分碘都存在于蛋黃中。一般來說,一個大的雞蛋可以提供每日所需16%的碘。
5、蝦類
蝦是一種高蛋白,低熱量的海産品,蝦還含有許多其他營養物質。因為吸收了存在于海水中的碘,蝦也是很好的碘源。每100克的蝦,就可以提供每日推薦碘攝入量的27%。
6、深海魚
如:金槍魚、鳕魚
這些深海魚不僅熱量低、蛋白高,由于生活在海洋環境中,深海魚含有大量的碘。
每85克的鳕魚碘含量在63~99微克之間,是每日推薦攝入量的42%~66%。
每85克金槍魚碘含量為17微克,是每日推薦攝入量的11%。
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