胡蘿蔔雞蛋羹:養肝明目、健脾、化痰止咳;鮮香可口,營養豐富.
胡蘿蔔花蛋羹用料工具
主料:雞蛋(2個)胡蘿蔔(半根)輔料鹽(0.5克) 香油(數滴)溫水(适量)廚具: 煮鍋分類家常菜早餐熱菜鹹甜蒸煮十分鐘普通難度
胡蘿蔔花蛋羹的做法:
1.将雞蛋敲破殼打入蒸碗内,加入鹽,
2.用筷子或手動打蛋器攪散成蛋液,再加入1.5倍量的溫開水攪拌均勻,用勺子撇去氣泡(為了防止蒸好的成品出現蜂窩狀态)
3. 胡蘿蔔去皮洗淨切成片,厚約0.3厘米,用模具刻出胡蘿蔔花,
4.将切好的胡蘿蔔花放入沸水中焯熟
5.撈出待用
6. 攪好的蛋液放入另一開水鍋中,給碗蓋上蓋子或保鮮膜,再蓋好鍋蓋,中火蒸10分鐘,
7.待雞蛋表面凝固後将之前焯好的胡蘿蔔花擺在雞蛋上面,蓋上鍋蓋再繼續蒸三分鐘左右即可
8.出鍋後根據自己口味添加香油或生抽蒸魚鼓油之類進行調味,趁熱吃吧!蛋羹嫩嫩滑滑的,尤其是加上可愛的胡蘿蔔花造型,小孩子非常喜歡哦!
小竅門:
1.蒸雞蛋羹時蛋和水比例應該是1:1.5或者1:2,2.可以根據自己口味添加香油或生抽蒸魚鼓油之類進行調味3.嫩滑的蛋羹嬰兒都可以吃呢!不過一歲内的嬰兒吃飯最好不要加任何調料,包括鹽
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!