不知從什麼時候開始，在中老年人群體中流傳着這樣一種說法：别再把裝水果、蔬菜的塑料袋一起放進冰箱裡，有毒還緻癌？這又是怎麼回事呢？
經過一番調查發現，原來有傳言說塑料袋内有增塑劑、苯并芘等物質，如果人長期接觸就會有緻癌的危險。
對于這件事，我們先從上面說的兩種物質開始，首先是增塑劑，增塑劑也被稱為塑化劑，主要的作用在于能夠讓硬、脆的塑料，變得更加有柔韌，如果是正規的塑料袋，則不用擔心，隻要符合規定就是可以安全使用的。
根據保鮮膜的膜的類型，在市面上有常見的4種材質，分别為PVC、PE、PMP、PVDC。要說有一定安全隐患的則是PVC，通常在大型超市裡很少能夠見到，如今多被應用在菜市場、農産品。
相比于其他的塑料産品，這種塑料常被應用在常溫、脂肪低的食物中，多見于新鮮蔬菜、新鮮水果、雞蛋等。對于緻癌的說法，目前沒有研究實驗可以證明PVC的保鮮膜就會緻癌。
所以，大家在購買時注意來源，是可以保證安全的。對于PE的保鮮膜，在市面上也比較常見，雖然也能用來包裹蔬菜、水果，以及剩菜剩飯等等，但并不适合放在微波爐裡。
剩下的兩種材質保鮮膜，包括PVDC、PMP保鮮膜，耐熱可以用在微波爐加熱，但不适合溫度180攝氏度以上的加熱方式。
再來看苯并芘，世界衛生組織國際癌症機構列為1類緻癌物，長期接觸會導緻DNA突變，已經被證明的是，苯并芘可能會誘發乳腺癌、消化道癌、胃癌等。
但這并不代表保鮮膜中就有這種成分，因此，要想給身體健康上雙重保險的話，一方面别買不帶包裝的保鮮膜，去正規地方購買，這樣的保鮮膜有助于保障食物的美味以及健康安全，即使剩菜剩飯也能夠避免交叉感染或者串味等污染。
另一方面，即使用保鮮膜也不能夠完全保證就能達到殺菌、抑菌的目的，如果是已開包裝的食品，切記要盡量吃完，且包裹保鮮膜的前提下，也最好用冰箱保存的方式。
除此以外，對于硝酸鹽含量較高的綠葉菜，包括小油菜、油麥菜、韭菜、芥藍等等，若采用的是涼拌烹饪方式，為避免滋生細菌等食品安全問題，最好現做現吃。
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