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奶香排包的做法

生活 更新时间:2025-01-31 08:12:12

奶香排包的做法?用料:雞蛋40克裝飾材料:糖5克、黃油40克、高筋面粉400克、牛奶220克,下面我們就來聊聊關于奶香排包的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

奶香排包的做法(奶香排包怎麼做)1

奶香排包的做法

用料:雞蛋40克。

裝飾材料:糖5克、黃油40克、高筋面粉400克、牛奶220克。

主材料:鹽2克、奶粉20克、酵母5克、蛋液(刷表面)适量。

把主材料除了黃油外,都放入和面桶,順序為牛奶、雞蛋液、奶粉、糖和鹽對角放,然後放面粉,酵母放最上面。

啟動“和面”程序,約23分鐘。

加入黃油,繼續啟動“和面”程序。

直至揉出擴展階段,共46分鐘。

揉圓放回面包機發酵至兩倍大左右。

手指沾水或面粉戳一小洞,不反彈不回縮即發酵成功。

取出面團按壓排氣揉均勻。

把面團分成12份相同大小的小面團,醒發15分鐘。

取一面團擀成橢圓形。

從右往左卷起。

收口捏緊。

放入烤盤。

再次發酵至兩倍大。

表面刷蛋液。

放入預熱好的烤箱,上火120度,下火150度,中層20分鐘。

烤好取出晾至手溫後密封保存。

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