無黃油版輕芝士蛋糕-tft每日頭條

無黃油版輕芝士蛋糕

生活更新时间:2025-01-10 10:27:11

很多人喜歡吃芝士蛋糕，但是應該很少人知道它有分重芝士蛋糕和輕芝士蛋糕吧？輕芝士蛋糕裡用的奶油奶酪量少，基本是重芝士的1/2用量或更少，相對就沒有那麼甜膩，也沒有那麼容易發胖，所以特别适合喜歡吃甜點又擔心發胖的妹紙。而且這個輕芝士蛋糕做法簡單，新手也能做，口感細膩綿密，入口即化！！

無黃油版輕芝士蛋糕（日式輕芝士蛋糕）1

材料：奶油奶酪100g 牛奶 50g 低筋面粉25g 黃油30g 細砂糖45g 雞蛋3個檸檬1個色拉油少許

做法：

1. 首先蛋清蛋黃分離

無黃油版輕芝士蛋糕（日式輕芝士蛋糕）2

2. 隔熱水軟化奶油奶酪

無黃油版輕芝士蛋糕（日式輕芝士蛋糕）3

3. 加入牛奶攪拌順滑

無黃油版輕芝士蛋糕（日式輕芝士蛋糕）4

4. 一個一個的加入蛋黃，用手動打蛋器攪拌均勻

無黃油版輕芝士蛋糕（日式輕芝士蛋糕）5

5. 黃油隔熱水融化，倒入奶酪糊中攪拌

無黃油版輕芝士蛋糕（日式輕芝士蛋糕）6

6. 低筋面粉篩至奶油奶酪中，Z字形攪拌均勻，放涼備用

無黃油版輕芝士蛋糕（日式輕芝士蛋糕）7

7. 蛋白加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖，打發至小勺狀态

無黃油版輕芝士蛋糕（日式輕芝士蛋糕）8

8. 将三分一蛋白倒入奶酪糊中翻拌均勻，翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白用翻拌均勻。

無黃油版輕芝士蛋糕（日式輕芝士蛋糕）9

9. 模具中均勻刷上油，底部墊上油紙，将蛋糕糊倒入模具中輕震兩下，震出大氣泡

無黃油版輕芝士蛋糕（日式輕芝士蛋糕）10

10. 将蛋糕放入烤盤中注入1CM左右的水，烤箱上下火155度烤25分鐘。

無黃油版輕芝士蛋糕（日式輕芝士蛋糕）11

無黃油版輕芝士蛋糕（日式輕芝士蛋糕）12

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