“老”這個字，容易使人陷入“過時、落伍”的擔憂并引發思考，老行業、老風味到底怎樣才能長生不老？

在五峰老臘味農業開發有限公司，我們找到了一個可供借鑒的“不老秘方”。

老臘肉的不老宣言~

在五峰大山深處見到的第一個人是村民代作雲。一聊起臘肉，這位腼腆的農家大叔立刻變得滔滔不絕，“臘肉，一年四季都吃。我們土家人吃臘肉，必須得吃煙熏火炕的，要不然就不香！”

土家人的世界，無臘不歡。經年累月，熏臘肉成了老傳統，吃臘肉是種老風俗，因此在五峰縣灣潭鎮小鳳池村，有一處規模化生産土家臘肉的地方，名為五峰老臘味農業開發有限公司，公司注冊商标上的圖案就是一個親和、樸實的長者形象。

“我們商标名叫‘農阿公’，我們是農民，生活在農村，名字裡肯定得有個‘農’字。‘阿公’是土家人對年長者的稱呼。”公司創始人陳緒林當初設計商标名時，希望它能勾勒農家阿公在煙火缭繞中熏烤臘肉的場景。

有意思的是，這樣一個圍繞“老”字做文章的企業，在它的産銷環節卻絲毫嗅不到老氣橫秋的氣息。

在臘肉生産基地，坐落着一間古樸又時尚的木屋。“這是去年新建的臘肉直播間，主播們坐在這裡望着煙火、聞着臘香，沉浸式直播更有感染力。”為了将農家氛圍渲染得更加濃厚和地道，陳緒林安排在直播間裡擺上了多種農家元素：火炕、吊鍋、挂肉的鐵鈎，“直播間環境越原生态，土滋土味才會越濃郁。”

一款在時光中沉澱、在深山裡幽居的臘肉，美味與風味兼具。若想脫穎而出，它最亟需的是一個被衆人看見的機會。

機會在線上。互聯網飛速發展的時代，一根網線便能幫農家味道輕松出山,把它從鮮有人知變得衆所周知。

“微信朋友圈流行的年代，我們充分利用了私域流量，發展了300多個微商去帶貨，産品出圈很快，産品質量也得到了市場的廣泛認可，現在我們的主要精力又轉到了短視頻這塊，互聯網幫我們把客戶拉到了手邊，變現的路徑就變短了。”由于掌握了電商銷售技巧，陳緒林坦言，近幾年節節攀升的銷量确實是嘗到了互聯網紅利。

“老臘味”的明星産品

随着短視頻平台的走俏，近兩年直播帶貨成為熱門的營銷方式，“老臘味”又趁勢站在了互聯網銷售的新風口。

“直播的目的和内容主要是兩個方向。第一，通過短視頻宣傳我們的公司和産品，讓更多電商公司和主播對我們産生興趣，進而幫我們帶貨。第二,通過我們自己的主播在直播間去細緻地介紹産品,讓更多好這口的零售客戶心動、下單。”此外，為了将“主播經濟”做到極緻，陳緒林竭誠邀請全國各地的主播前來帶貨。“我們公司的辦公大樓裡,有客房、有食堂，免費為主播們提供。他們隻需要帶一個手提電腦、一部手機來就行了，我們盡量為大家做好其餘的服務。”

乘着農産品電商的東風，去年五峰老臘味農業開發有限公司銷售臘肉近300萬斤,産值創新高，達到6700萬元。此外根據客戶在直播間反饋的消費訴求,“老臘味”又開辟了一條新賽道。

有了速食火鍋，不用再眼饞别人家的火鍋啦~

“臘肉深加工産品，市場有需求，我們就必須要做。好多80後、90後的客戶在直播間留言說喜歡吃臘肉卻苦惱做不好。這是消費者最真實的訴求，我們不僅要傾聽，更要去滿足。”據五峰老臘味農業開發有限公司深加工車間負責人鄭榮介紹，目前公司生産了速食火鍋（臘豬蹄、臘排骨、臘五花、臘三鮮）、黃豆醬、土家粑粑等若幹品種的臘肉深加工産品，其中火鍋和黃豆醬賣得最俏，“從生豬養殖、臘肉熏制到臘制品深加工,我們正在做全産業鍊。試運行階段，火鍋月銷量已穩定在5000瓶以上、臘肉黃豆醬2000瓶以上。開年後,我們的産品會正式上線，渠道全面鋪開，效益将比純賣臘肉提高至少一倍。”

臘味預制菜的問世,不僅使臘味産業豐滿了産品形态,拓寬了消費市場,更能夠帶來經濟效益的更大增量。

香噴噴的臘肉黃豆醬即将出鍋！

更新思路、疊代産品、升級玩法，幽居深山卻并不“安分”的老臘味未來還将持續讓人耳目一新。

“老行業，創新更重要。除了産品創新、渠道創新，今年我們還要做品牌創新。品牌要做出知名度，就需要一個擲地有聲的重磅産品。2023年，我們要考慮怎樣去做一個爆款，以它為拳頭打響品牌，讓五峰臘肉家喻戶曉。”

任何行業，都忌停滞不前。在一條求新求變的精進之路上，老臘味覓得了永葆年輕的“不老秘方”。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!