喝湯是我們家的習慣,飯前飯後一碗湯,營養又健康,這是我們從小養成的習慣。下面來看看這幾款家常湯的做法吧。

1、大白菜取菜心，洗淨切大塊。鮮肉一大塊，取全瘦肉，切肉絲，勾芡一下：生粉、生抽、鹽、五香粉、少許糖，将肉絲攪拌均勻。香蔥幾根洗淨剁碎。

2、燒一大鍋熱水，将白菜段放進去煮軟，加鹽和豬油将白菜湯底調好味。

3、用筷子将肉絲放進鍋内燙熟，看到肉絲明顯變色即可。

4、裝碗撒上香蔥即可。

小提示：勾芡好的肉絲涮一下就熟了，不宜煮太久，肉質就變老啦！

1、平菇一小顆，切掉根部，撕開漂洗幹淨瀝幹水。鮮瘦肉一塊，切薄片勾芡一下：生粉、生抽、鹽、五香粉攪拌均勻，腌制3-5分鐘。香蔥一根洗淨切大段。

2、熱鍋，少許豬油，先将平菇放進去翻炒變軟，倒入适量的熱水煮沸。

3、用筷子将肉片放進去，看到肉片飄起來就可以了，然後放鹽調味。

4、裝碗撒上香蔥段即可。

1、食材準備：青菜一小把掰開，洗淨，瀝幹水。準備肉圓的材料：肉末、香蔥末、生姜末、雞蛋一個，将這幾樣都放進大碗内，開始添加佐料：鹽、糖、生抽、胡椒粉，用筷子朝着一個方向攪打均勻。然後準備小半碗清水，分三次倒入和肉末攪打上勁即可。

2、熱鍋煮适量水，煮沸(也可以是各種高湯），加油鹽調味。然後用勺子将肉末滾成一個個肉圓放進鍋内（也可以用手擠壓）。看到肉圓一個個的飄起來就是煮熟了。

3、然後将青菜放進去，燙軟即可。

想要煮出來的肉圓不柴不散開加入的一個關鍵步驟就是：一定要加入一些清水和肉末攪打上勁。

1、食材準備：絲瓜一根，削皮洗淨滾刀切。雞蛋兩個，打開攪散。鮮瘦肉一小塊，切絲，勾芡一下：生粉。少許生抽。鹽，攪拌均勻。

2、熱鍋熱油先将絲瓜塊翻炒變軟，先翻炒絲瓜的目的是去掉絲瓜的青澀味，煮湯的話更好喝。

3、倒入适量開水，煮沸，将勾芡好的肉絲放進鍋内，稍微煮2分鐘，肉絲就焯熟了。

4、将打好的雞蛋液倒入絲瓜湯中，煮到雞蛋花飄起來。

5、最後關火，放鹽和黑胡椒粉調味即可。

1、食材準備：絲瓜一根，削皮洗淨滾刀切片。西紅柿一個，去皮洗淨切小塊。雞蛋兩個打開攪散。

2、熱鍋熱油（我家喜歡用豬油，更香一點），先将絲瓜放進去翻炒變軟，倒入沒過絲瓜的熱水，大火煮開，放鹽調味。

3、将西紅柿小塊放絲瓜湯内，煮出香味。

4、最後将雞蛋液倒進去，煮成蛋花即可。

小貼士：絲瓜湯好喝必可不少的關鍵步驟就是先炒一下，去掉絲瓜自帶的青澀味，煮出來的湯汁很清香。

食材：鲫魚450克、白蘿蔔200克、生姜30克、小蔥20克、食鹽适量、胡椒粉少許、食用油适量

1、鲫魚宰殺幹淨，白蘿蔔去皮切成絲備用，生姜切成片，洗淨的小蔥切成蔥段。

2、起鍋燒火，鍋熱後倒入适量食用油，下入鲫魚煎制兩面金黃，然後加入适量的開水，下入姜片去腥。

3、水燒滾後調入适量胡椒粉增香去腥，保持沸騰的狀态煮至湯汁濃白，湯汁變白後下入白蘿蔔絲煮3分鐘左右。

4、最後往鍋中下入适量食鹽調味，出鍋撒上蔥段即可。

1、菠菜一小把，清洗幹淨瀝幹水，切大段。瘦肉一塊，洗淨，切粗絲，勾芡一下：紅薯粉、鹽、胡椒粉，用筷子攪拌均勻，放在一邊即可。

2、燒适量熱水，先放油鹽調味。

3、然後用筷子夾住一大塊肉絲放進鍋内，用筷子再攪散，大概煮2分鐘即可，肉絲即可熟透了。

4、最後放入菠菜段，煮軟即可。

烹饪小貼士：

1、沒有紅薯粉，用生粉也可代替。

2、豬肉絲的時間不宜太長，不然煮老了就不好吃了。

3、我家煮湯喜歡放豬油，吃起來更香，其他油也可。

這些家常湯又好吃又營養，趕快收藏起來吧。

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