腌鲑魚的做法大全家常-tft每日頭條

腌鲑魚的做法大全家常

美食更新时间:2024-12-27 05:42:16

臭鲑魚腌制比例，臭鲑魚操作方法，臭鲑魚俗名臭級魚，流行于徽州地區（今黃山市一帶），是一道皖南地區傳統名肴，作為徽州名菜，制法獨特，食而得異香。别有一方風味，吃過的人都會留下很深的印象。臭桂魚屬于徽菜菜譜，主要原料是桂魚；工藝是腌，制作簡單。

腌鲑魚的做法大全家常（大廚珍藏資料分享-臭鲑魚腌制配方）1

徽菜名品，俗名“臭級魚”。制法獨特，食而得異香。

臭鲑魚相傳在200多年前，沿江一帶魚販将鳜魚以木桶裝運至徽州山區，途中為防止鮮魚變質，采取一層魚灑一層淡鹽水的辦法，經常上下翻動，如此七八天抵達徽州各地。此時魚鰓仍是紅色，鱗不脫，質未變，隻是表皮散發出一種似臭非臭的特殊氣味，但是洗淨後經熱油稍煎，細火烹調，非但無異味，反而鮮香無比，成為脍炙人口的佳肴。

腌鲑魚的做法大全家常（大廚珍藏資料分享-臭鲑魚腌制配方）2

腌鲑魚的做法大全家常（大廚珍藏資料分享-臭鲑魚腌制配方）3

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食鵝掌扣海參怎麼做
1、鹌鹑蛋500克、海參500克、油菜500克、味精5克、醬油10克、胡椒3克、香油5克、料酒10克... 2023-07-08
美食紫菜蛋花湯怎麼做
1、姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜；2、鍋裡下少許... 2023-07-08
美食香菇面條鹵怎麼做
1、香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉發蘑菇的水，濾出後打鹵用。2、取湯鍋加蔥... 2023-07-08
美食蘆筍炒肉怎麼做好吃
1、主料：蘆筍(200克)豬裡脊肉(200克)香菇（幹）(15克)。2、調料：大蒜(10克)醬油(8... 2023-07-08
美食墨魚幹怎麼吃
1、墨魚幹洗淨，用涼水泡發一夜。2、排骨剁小塊，焯水瀝幹水分備用。3、泡發好的墨魚幹去掉黑膜和骨頭，... 2023-07-08
美食葡萄磅蛋糕做法步驟
1、食材：無鹽牛油100克、幼砂糖60克、雞蛋2個、低筋面粉120克、牛奶40毫升、鹽2克、核桃适量... 2023-07-08
美食清蒸白菜葉怎麼做
1、食材：白菜400g、幹辣椒2g、大蒜5g、大蔥10g、鹽4g、生抽15g、醋10g、菜籽油40g... 2023-07-08
美食草魚酸菜魚的做法
1、将新鮮草魚宰殺洗淨，将魚去頭，剔骨，取下兩面淨魚肉；魚頭從中間片開；魚骨剁成小塊，将魚肉順着魚尾... 2023-07-08
美食蘆筍爆雞丁教程
1、蘆筍、雞肉。2、做法：蘆筍去老根和頭部，洗淨後切丁，姜切絲。雞胸肉洗淨切丁後用料酒、生粉拌勻腌制... 2023-07-08
美食關東煮煮些什麼吃
1、關東煮材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的制品）等。2、做法：（1）先将... 2023-07-08
美食酸剁椒的做法
1、準備食材：用一個大罐頭瓶，比較簡陋哈，先把罐頭瓶清洗幹淨，然後用開水燙一下消毒，或者在開水鍋裡煮... 2023-07-08
美食做戚風蛋糕的正确方法
1、材料：蔥香鹹味戚風蛋糕。2、配料：雞蛋5個、細砂糖30g、鹽3g、色拉油35g、牛奶55g、低筋... 2023-07-08
美食剝蝦皮的方法
1、把蝦洗幹淨，蝦頭去掉；找到蝦身的第二節和第三節的連接處；抓到其頭往下褪，蝦肉就褪出來了，然後再把... 2023-07-08
美食自制腸粉米漿如何搭配
1、手工磨制的米漿,水與大米的比例為3:1,太稠則蒸熟後過硬,易結塊,過稀則蒸不成形,現在餐廳為了圖... 2023-07-08
美食菠蘿薄餅做法步驟
1、食材：菠蘿150g、面粉150g、鹽1/4勺。2、方法：（1）菠蘿去皮，切成小塊兒，用清水沖幹淨... 2023-07-08
美食豆腐牛柳卷
1、牛柳加腌料拌勻，腌半小時。2、豆腐切粗條，金菇切去褐色部分，洗淨瀝幹水分待用。3、牛柳鋪平，上放... 2023-07-08
美食藕粉桂花糖糕如何做
1、食材：藕粉300克、糯米粉300克、糖桂花50克、南瓜100克、白糖20克。2、南瓜切小塊，放入... 2023-07-08
美食培根肉飯卷如何做
1、先将培根肉解凍。2、胡蘿蔔、洋蔥去皮洗淨切絲；青椒洗淨切絲。3、蒸熟米飯。4、取半片培根肉，分别... 2023-07-08
美食丹參粉的正确吃法用量
1、丹參粉的用量一般是三克，在早飯後一小時用溫開水沖服即可。2、對于氣滞血瘀所導緻的女性月經不調，痛... 2023-07-08
美食海蜇絲怎麼涼拌好吃
1、主料：海蜇頭200克。2、輔料：鹽2克、味極鮮醬油5克、醋适量、糖3克、蔥花2克、芝麻油3克、花... 2023-07-08
美食皮蛋腌制方法
1、找一個家裡最舊的盆，将石灰粉，純堿，草木灰，水，黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。2、将雞蛋和鴨蛋放入... 2023-07-08
美食簡單的皮蛋制作方法
1、把鴨蛋(或者雞蛋)表面的污漬清洗幹淨，控幹水分。注：雞蛋必需是新鮮的，不能是冰箱冷藏過的。2、取... 2023-07-08
美食烤箱烤雞米花的制作方法
1、主料：雞胸肉150克、雞蛋1個、玉米澱粉25克、面包糠35克。2、輔料：玉米油10毫升、食用鹽4... 2023-07-08
美食豬肝瘦肉粥的做法
1、大米淘淨下鍋，加入适量的水，滴上幾滴花生油，大火熬開後轉中小火。2、豬肝瘦肉切片，加入鹽，花生油... 2023-07-08
美食如何鹵羊肉
1、準備材料羊肉600公克，蔥2支，姜片5片，蒜頭10瓣，鹵羊肉鹵包1包，鹽1小匙，米酒1大匙，油2... 2023-07-08
美食葡撻家常做法竅門
1、食材：冷凍蛋撻皮7個，純牛奶75克，淡奶油80克，蛋黃2個，白砂糖25克。2、蛋撻皮提前冰箱拿出... 2023-07-08
美食五香面蠶豆的做法步驟
1、主料：蠶豆250克。2、輔料：十三香1勺、大料4顆、鹽1勺、糖1勺、生抽20克。3、做法：（1）... 2023-07-08
美食可可磅蛋糕的做法
1、食材：低粉A226克，低粉B180克，黃油360克，牛奶巧克力64克，可可粉46克，無菌蛋(全蛋... 2023-07-08
美食玉米發糕的做法松軟又好吃
1、将面粉和玉米面都放入盆中。2、放入酵母白糖拌勻。3、放入溫水(30度左右，太熱會将酵母燙死)拌勻... 2023-07-08
美食辣椒醬怎麼做好吃又耐放
1、将成熟的紅辣椒用清水洗淨晾幹後，放在洗淨無油污的案闆上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入... 2023-07-08

tft每日頭條

> 美食

> 腌鲑魚的做法大全家常

腌鲑魚的做法大全家常

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注