用烤箱烤出來的牛排味道和煎牛排一樣的好吃，但是你真的知道牛排用烤箱怎麼做嗎？下面一起來看看牛排用烤箱的做法吧!

牛排用烤箱怎麼做一、烤牛排的超正宗做法

(米其林大廚)食材：牛排、黃油或食用油、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1.解凍牛排放至室溫;

2.平底鍋内放入一勺黃油加一兩撮Thyme，或用食用油代替;大火熱鍋，放入牛排;

3.每隔20秒鐘翻一次面，并不停地舀出鍋内的油汁澆在牛排上;

4.烤箱預熱200攝氏度(392華氏度)，準備好錫紙折成碗狀;

5.起鍋前倒入一點紅酒(最多一勺的量)，煎幹馬上夾起牛排放入錫紙碗，放入烤箱開始烤;

6.3分鐘後，取出牛排并将錫紙蓋緊，将牛排包裹嚴實，放入尚有餘熱的烤箱裡，悶5分鐘即可取出。

7.醬汁可以澆牛排也可以吃原汁原味的牛排，要放置5分鐘左右，才可以切牛排食用。

牛排用烤箱怎麼做二、烤牛排的家常做法

食材：牛排、海鹽、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、幹辣椒片、蒜粉(調味根據自己口味加減)。

做法(五分熟)：

1.洗淨牛排，廚房紙吸幹表面水分(冷凍牛排應當先解凍，化至室溫);

2.将粗海鹽、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、幹辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，兩側都要抹勻;

3.熱鍋，下牛排開大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分鐘，到表皮發焦即可，側邊也煎一下，至變色;

4.烤箱預熱到375華氏度(190.5攝氏度)。将煎好的牛排放入烤箱，烤6分鐘。

5.取出牛排後，室溫放置5分鐘才能切，就可以吃了。

注意：烤好的牛排顔色很深，表面發黑，表皮比較硬。如果對熟度沒有信心，可以用食品溫度計試一下，中心溫度是145華氏度(63攝氏度)就是完美的五分熟。#p#副标題#e#

牛排用烤箱怎麼做三、烤牛排的懶人做法

食材：牛排、料酒、醬油、黑胡椒粉、鹽(佐料比較常見，并不是正宗牛排的調料，所以稱為懶人做法)。

做法：

1.洗淨牛排(或解凍至室溫)，表面抹料酒、鹽、黑胡椒粉、醬油等佐料腌制20分鐘。

2.在烤盤上鋪好錫紙，将腌好的牛排擺進烤盤中;

3.烤箱預熱，450°F(232.2°C)烤8-10分鐘後取出翻面再烤8-10分鐘即可。

4.烤好後放置3-5分鐘再切，醬汁要不要都可以。

烤牛排的注意事項

烤牛排前要注意牛排不要清洗，如果實在覺得不幹淨，迅速用水沖洗一下馬上用廚房紙吸幹就好了。煎的時候一般是不需要放油的，因為牛排含有部分脂肪，可以煎出油來，足夠煎牛排了，而且不粘鍋一般沒有油也不會糊鍋。烤牛排和煎牛排的時間要自己掌握好，因為可分五成熟、七成熟和全熟的牛排，口感是各不相同的，看自己喜歡的口感來決定。

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