夥計們~好好好!
今晚吃什麼?
對。榨菜肉絲面!
食材:
挂面、豬肉、榨菜、蔥
做法:
1、把豬肉切成細條,加入少量料酒去腥,生抽和澱粉腌一下,澱粉腌制過的肉絲吃起來口感會嫩一些。
2、熱鍋倒油,放點十三香,先下肉絲,把肉絲炒至變色,肉絲熟後放入榨菜繼續煸炒,翻炒均勻後放入少量糖提鮮,适量鹽調味,一點點醬油上色。
3、加入清水,水開小火煮2-3分鐘,煮出肉湯的鮮美,再放點白胡椒和蔥關火。(出鍋前放了家裡剩的豆角絲)
4、另起一鍋燒水,水開煮面條。面條煮5分鐘左右關火盛出。
5、加入榨菜肉絲湯,盛出即可。
小貼士:
1、挂面可以換成手擀面或者米粉更好吃!
2、喜歡吃青菜的朋友也可以準備生菜或任意青菜,出鍋前香菜愛好者添加更清香可口!
3、味道鮮美濃郁,湯頭一點都不清淡,好喝極了,真的非常好吃!
腌過的肉嫩嫩的,配上榨菜脆脆的,一口面,一口美味的湯底,雖然食材很普通,但是絕對不輸面館的一碗榨菜肉絲面。
喜歡的朋友做起來吧!絕對好吃!
快快跟我一起做起來吧!
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