燒麥也叫燒賣,是一種在南北方都很常見的點心,由于它的造型不收口,更像一朵小花,看到外面小吃店的燒麥總是忍不住流口水,薄而韌的外皮包裹着糯米肉餡,又香又糯,做法分享給大家。
食材:糯米180克、餃子皮适量、肉餡150克、胡蘿蔔1根、香菇3朵、耗油1勺、鹽适量、生抽1勺、五香粉1勺、蔥花适量。
做法:
1、糯米放水中浸泡一小時,浸泡後的糯米煮出來更好吃。
2、糯米蒸20分鐘,蒸好後晾涼備用。
3、香菇,胡蘿蔔切碎。
4、開中火,鍋裡放油,放入肉餡,炒至變色。
5、再加入香菇、胡蘿蔔翻炒均勻。
6、加入生抽、蚝油、鹽、五香粉翻炒均勻。
7、倒入蒸好糯米,翻炒均勻。
8、用擀面杖把餃子皮邊緣擀薄。
9、将餡料包入餃子皮中。
10、将上面的封口用虎口捏緊,把花邊稍微整理下,撒上蔥花,讓它更加漂亮。
11、這樣将所有的燒麥準備好。
12、鍋中放足冷水,燒麥放入籠屜上。
13、上汽蒸10分即可出鍋。
14、是不是相當簡單啊。
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